ビタミンCたっぷり！塩レモン漬けセロリの冷製パスタ

• 10分

材料2人分

• セロリ
  1本
• レモン
  1個
• A
  オリーブオイル
  大さじ4
• A
  塩
  小さじ1
• A
  ハチミツ
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/4
• カッペリーニ
  2人分

作り方

• 下準備
  〈セロリの塩レモン漬け〉 ・セロリの茎の部分はピーラーなどで皮を剥き、斜めに5mm程の薄さにスライスし、葉の部分は粗みじん切りする。 ・レモンは薄くスライスし、半月切りにする。 ・ボウルにA オリーブオイル大さじ4、塩小さじ1、ハチミツ小さじ1、おろしにんにく小さじ1/4を混ぜ合わせ、セロリとレモンと和えて冷蔵庫で冷やしておく。

  
• 1

  鍋にお湯を沸かし、カッペリーニを表示時間茹で、氷水で冷やし、しっかり水気を切る。

• 2

  冷やしておいたセロリの塩レモン漬けとカッペリーニを混ぜ合わせ、塩胡椒（分量外）で味を調えたら器に盛る。

ポイント

レモンは皮ごと使うので、無農薬レモンがおすすめです。 カッペリーニの代わりに素麺でもOK。 セロリの塩レモン漬けはサラダに合わせたり、ツナを加えたりしても美味しいです。

作ってみた！

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