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ビタミンCたっぷり!塩レモン漬けセロリの冷製パスタ

10

2015.07.21

分類主食

調理時間: 10分

ID129773

伊藤協子

corcorキッチン

暑くて食欲がない!とにかくさっぱりしたものが食べたい!という時に作りました。
具材はセロリとレモンだけなのに、美味しくてクセになるひんやり爽やかヘルシーパスタです。

冷製パスタ オリーブオイル オイル系パスタ ヘルシー 夏バテ 時短 アイデア料理 レモン セロリ 塩レモン

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材料2人分
セロリ 1本
レモン 1個
A
オリーブオイル 大さじ4
A
小さじ1
A
ハチミツ 小さじ1
A
おろしにんにく 小さじ1/4
カッペリーニ 2人分
作り方
Point!
レモンは皮ごと使うので、無農薬レモンがおすすめです。 カッペリーニの代わりに素麺でもOK。 セロリの塩レモン漬けはサラダに合わせたり、ツナを加えたりしても美味しいです。
  1. 〈セロリの塩レモン漬け〉
    ・セロリの茎の部分はピーラーなどで皮を剥き、斜めに5mm程の薄さにスライスし、葉の部分は粗みじん切りする。
    ・レモンは薄くスライスし、半月切りにする。
    ・ボウルにA

    オリーブオイル 大さじ4、塩 小さじ1、ハチミツ 小さじ1、おろしにんにく 小さじ1/4

    を混ぜ合わせ、セロリとレモンと和えて冷蔵庫で冷やしておく。
  2. 鍋にお湯を沸かし、カッペリーニを表示時間茹で、氷水で冷やし、しっかり水気を切る。
  3. 冷やしておいたセロリの塩レモン漬けとカッペリーニを混ぜ合わせ、塩胡椒(分量外)で味を調えたら器に盛る。
21 93

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