ガッツリうまい！【豚ねぎのピリ辛スタミナ丼】
投稿日2021/09/19
更新日2021/09/19
調理時間10分
「うめぇ〜！」と夫を唸らせた、わが家の最強メシ★ こく旨なピリ辛味がたまらなく食欲を刺激する、絶品スタミナ丼です！もちろん丼にせずおかずとして食べても◎ でも、ご飯にのっけてガッツリ男前に食べるのがなんだかいい（笑）白飯ドロボーなのでご飯は多めがおすすめです。食べると元気が出ますよ！是非お試しください🙋
材料2人分
- 豚ばら薄切り肉240g
- 酒大さじ2
- 片栗粉大さじ1
- 長ネギ1本
- ごま油大さじ1
- Aコチュジャン大さじ1
- A砂糖大さじ1と小さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- A酒小さじ1
- Aおろしにんにく、おろし生姜各小さじ1
- ご飯適量
- 白いりごま適量
- 卵黄（お好みで）2個
作り方
ポイント
・豚こま肉で作っても◎ ・工程写真は1人前の分量で作っています。 ・甘みの強いコチュジャンを使う場合は砂糖を少し減らすとよいです。
- 1
A コチュジャン大さじ1、砂糖大さじ1と小さじ1、しょうゆ大さじ1、酒小さじ1、おろしにんにく、おろし生姜各小さじ1を混ぜる。長ネギは斜めに食べやすい大きさに切る。豚ばら薄切り肉は食べやすい大きさに切り、酒とともにポリ袋に入れて軽くもむ。片栗粉も加えてさらに揉んで全体によく馴染ませる。
- 2
フライパンにごま油をひいて熱し①の豚肉を焼く。大体火が通ったら長ネギを加えて炒め、完全に火を通す。
- 3
A コチュジャン大さじ1、砂糖大さじ1と小さじ1、しょうゆ大さじ1、酒小さじ1、おろしにんにく、おろし生姜各小さじ1を加えて混ぜて全体に絡める。ご飯を盛った丼にのせ、卵黄（お好みで）をのせ、白いりごまをふる。
- 4
こちらの丼レシピもおすすめです♪（レシピID:402999） 「うめぇ〜!!」豚キムチ丼
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質問
作ってみた!
- 1014493
2023/11/11 11:37
夫に大好評でめちゃめちゃ美味しかったです！また作ってみます（*＾＾*) - 白ポメちゃん
2023/07/10 14:52
大葉をのせてみました。 家族にも好評でとても美味しく出来ました。 2021/11/07 19:25
すみません！ コチュジャンがないのですが代わりに 豆板醤でも合うでしょうか？(´･ω･`)
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- Artist
スギヤマ ヒサエ
料理家・フードコーディネーター・栄養士
- 栄養士
- 食品衛生管理者
- 食品衛生監視員
- フードコーディネーター
- 食生活アドバイザー
- 食育栄養コンサルタント
- フードスペシャリスト
--------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント