【さっぱり♪新玉ねぎの豚しゃぶサラダ】ひんやりジュレで！

• 15分ジュレを固める時間は除く

材料2人分

• 豚ばら薄切り肉
  200g
• 新玉ねぎ
  100g
• ミニトマト
  5個
• 大葉
  8枚
• A
  水
  100ml
• A
  かんてんクック
  小さじ1/2
• B
  ポン酢
  大さじ3
• B
  めんつゆ(3倍濃縮)
  大さじ1と1/2

作り方

• 1

  鍋にA 水100ml、かんてんクック小さじ1/2を入れ、中火にかけて混ぜながら寒天を煮溶かす。沸騰してきたら弱火にして2分加熱する。

  
• 2

  火を止め、B ポン酢大さじ3、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1と1/2を加えて混ぜる。器に入れて冷蔵庫で冷やし固め、フォークで細かく砕く。

  
• 3

  鍋に1L程度の湯を沸かし、沸騰してきたら酒大さじ1(分量外)を加える。弱火にし、豚ばら薄切り肉を入れ、火が通ったらざるにあげる。水けを切って自然に冷まし、ペーパータオルで水けを軽く拭き取る。

  
• 4

  新玉ねぎは極薄切りにして軽く水にさらす。水けをよく絞り、ペーパータオルで水けを拭き取る。

  
• 5

  ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。

  
• 6

  ボウルに豚肉、玉ねぎを入れ、ちぎった大葉を加えて軽く混ぜる。ミニトマトとともに器に盛り、2をのせる。

  

ポイント

豚肉はお好みで食べやすい長さに切って下さい。

作ってみた！

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