にんじんの柚子胡椒きんぴら

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2013.11.04

分類副菜

調理時間: 10分

ID 110346

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

爽やかな刺激の柚子胡椒を効かせた、にんじんの自然な甘みがおいしいきんぴら。作り置きしても味が落ちにくく、飽きのこないお味なので、常備菜やお弁当、お酒のおつまみにと大活躍してくれます。

シニア にんじん ヘルシー おふくろの味 お弁当 炒め物

    材料

    4人分(4人分)
    にんじん 2本(約260g)
    ごま油 適量
    白胡麻 適量
    A
    小さじ2
    A
    味醂 小さじ2
    A
    醤油 小さじ2
    A
    柚子胡椒 小さじ1/2~1

    作り方

    ポイント

    ◆柚子胡椒を加えることで甘みが程良く抑えられ、味にメリハリも出て、にんじんをたっぷりといただくことができます。
    ◆柚子胡椒の量はお好みで。(ピリっとした刺激が欲しい場合は、小さじ1以上入れて下さい。)
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    1. にんじんは千切りにする。
    2. ごま油を熱し、にんじんを入れて透明感が出るまで炒める。
    3. 鍋肌からよく混ぜたA

      酒 小さじ2、味醂 小さじ2、醤油 小さじ2、柚子胡椒 小さじ1/2~1

      をまわし入れて味付けし、仕上げに白胡麻を振ったらできあがり。
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