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    にんじんの柚子胡椒きんぴら

    にんじんの柚子胡椒きんぴら
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    • 投稿日2013/11/04

    • 更新日2013/11/04

    • 調理時間10分

    爽やかな刺激の柚子胡椒を効かせた、にんじんの自然な甘みがおいしいきんぴら。作り置きしても味が落ちにくく、飽きのこないお味なので、常備菜やお弁当、お酒のおつまみにと大活躍してくれます。

    材料4人分（4人分）

    • にんじん
      2本(約260g)
    • ごま油
      適量
    • 白胡麻
      適量
    • A
      酒
      小さじ2
    • A
      味醂
      小さじ2
    • A
      醤油
      小さじ2
    • A
      柚子胡椒
      小さじ1/2～1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ◆柚子胡椒を加えることで甘みが程良く抑えられ、味にメリハリも出て、にんじんをたっぷりといただくことができます。 ◆柚子胡椒の量はお好みで。(ピリっとした刺激が欲しい場合は、小さじ1以上入れて下さい。)

    • 1

      にんじんは千切りにする。

    • 2

      ごま油を熱し、にんじんを入れて透明感が出るまで炒める。

    • 3

      鍋肌からよく混ぜたA 酒小さじ2、味醂小さじ2、醤油小さじ2、柚子胡椒小さじ1/2～1をまわし入れて味付けし、仕上げに白胡麻を振ったらできあがり。

    レシピID

    110346

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    「にんじん」の基礎

    庭乃桃
    • Artist

    庭乃桃

    料理・食文化研究家

    • 女子栄養大学食生活指導士

    料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!

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