大根とベーコンの柚子胡椒蒸し

• 10分

材料4人分

• 大根
  300g
• ベーコン
  150g
• ごま油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  柚子胡椒
  小さじ2

作り方

• 1

  大根は皮をむいて7mm厚さのいちょう切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。

• 2

  鍋かフライパンにごま油を熱して中火で大根を炒め、油がまわったらベーコンも加えて、共に少し焼き色がつくまで焼く。

• 3

  よく混ぜたA 酒大さじ1、柚子胡椒小さじ2を入れて蓋をし、弱火で大根に透明感が出るまで蒸し煮すればできあがり。

ポイント

◆今の時期、大根はみずみずしくて甘いので、透明感が出るくらいまで火を入れればOK。(季節や大根の状態によって、加熱時間を適宜加減して下さい。) ◆柚子胡椒の風味があるので冷めても美味しくいただけます。

作ってみた！

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