大根とベーコンの柚子胡椒蒸し

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2014.03.05

分類

調理時間: 10分

ID 113985

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

お鍋ひとつ、10分で作れる簡単おかず。香りの良いごま油と柚子胡椒、酒で蒸し焼きにした、みずみずしく甘い大根と、旨味のあるベーコン。ふんわり香る柚子胡椒で、お箸が止まらなくなるおいしさです。

    材料

    (4人分)
    大根 300g
    ベーコン 150g
    ごま油 大さじ1
    [A] 酒 大さじ1
    [A] 柚子胡椒 小さじ2

    作り方

    ポイント

    ◆今の時期、大根はみずみずしくて甘いので、透明感が出るくらいまで火を入れればOK。(季節や大根の状態によって、加熱時間を適宜加減して下さい。)
    ◆柚子胡椒の風味があるので冷めても美味しくいただけます。
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    1. 大根は皮を剥いて7mmくらいの厚さでいちょう切りにする。ベーコンは食べやすく切る。
    2. 鍋かフライパンにごま油を熱して中火で大根を炒め、油がまわったらベーコンも加えて、共に少し焼き色がつくまで焼く。
    3. よく混ぜた[A]を入れて蓋をし、そのまま弱火で大根に透明感が出るまで蒸し煮すればできあがり。
    22 40

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