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大根とベーコンの柚子胡椒蒸し

  • 2014.03.05

  • 113985
    大根とベーコンの柚子胡椒蒸し
    大根とベーコンの柚子胡椒蒸し大根とベーコンの柚子胡椒蒸し

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    お鍋ひとつ、10分で作れる簡単おかず。香りの良いごま油と柚子胡椒、酒で蒸し焼きにした、みずみずしく甘い大根と、旨味のあるベーコン。ふんわり香る柚子胡椒で、お箸が止まらなくなるおいしさです。

    材料(4人分)

    300g
    150g
    大さじ1
    大さじ1
    小さじ2

    作り方

    1

    大根は皮を剥いて7mmくらいの厚さでいちょう切りにする。ベーコンは食べやすく切る。

    2

    鍋かフライパンにごま油を熱して中火で大根を炒め、油がまわったらベーコンも加えて、共に少し焼き色がつくまで焼く。

    3

    よく混ぜた[A]を入れて蓋をし、そのまま弱火で大根に透明感が出るまで蒸し煮すればできあがり。

    ポイント

    ◆今の時期、大根はみずみずしくて甘いので、透明感が出るくらいまで火を入れればOK。(季節や大根の状態によって、加熱時間を適宜加減して下さい。)
    ◆柚子胡椒の風味があるので冷めても美味しくいただけます。

    このレシピのキーワード
    アイデア料理 シニア ベーコン 大根 お弁当 時短

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