レシピサイトNadia
    主菜

    大根とベーコンの柚子胡椒蒸し

    • 投稿日2014/03/05

    • 更新日2014/03/05

    • 調理時間10

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    41

    鍋ひとつ、10分で作れる簡単おかず。香りの良いごま油と柚子胡椒、酒で蒸し焼きにした、みずみずしく甘い大根と、旨味のあるベーコン。ふんわり香る柚子胡椒で、箸が止まらなくなるおいしさです。

    材料4人分

    • 大根
      300g
    • ベーコン
      150g
    • ごま油
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      柚子胡椒
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    ◆今の時期、大根はみずみずしくて甘いので、透明感が出るくらいまで火を入れればOK。(季節や大根の状態によって、加熱時間を適宜加減して下さい。) ◆柚子胡椒の風味があるので冷めても美味しくいただけます。

    • 1

      大根は皮をむいて7mm厚さのいちょう切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。

    • 2

      鍋かフライパンにごま油を熱して中火で大根を炒め、油がまわったらベーコンも加えて、共に少し焼き色がつくまで焼く。

    • 3

      よく混ぜたA 酒大さじ1、柚子胡椒小さじ2を入れて蓋をし、弱火で大根に透明感が出るまで蒸し煮すればできあがり。

    レシピID

    113985

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    庭乃桃
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    庭乃桃

    料理・食文化研究家

    • 女子栄養大学食生活指導士

    料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。

    「料理家」という働き方 Artist History