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大根とベーコンの柚子胡椒蒸し

10

2014.03.05

分類

調理時間: 10分

ID113985

庭乃桃

しみじみ*ごはん: ご飯がすすむおかずと欧風料理のレシピ

お鍋ひとつ、10分で作れる簡単おかず。香りの良いごま油と柚子胡椒、酒で蒸し焼きにした、みずみずしく甘い大根と、旨味のあるベーコン。ふんわり香る柚子胡椒で、お箸が止まらなくなるおいしさです。

アイデア料理 シニア ベーコン 大根 お弁当 時短

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材料(4人分)
大根 300g
ベーコン 150g
ごま油 大さじ1
[A] 酒 大さじ1
[A] 柚子胡椒 小さじ2
作り方
Point!
◆今の時期、大根はみずみずしくて甘いので、透明感が出るくらいまで火を入れればOK。(季節や大根の状態によって、加熱時間を適宜加減して下さい。) ◆柚子胡椒の風味があるので冷めても美味しくいただけます。
  1. 大根は皮を剥いて7mmくらいの厚さでいちょう切りにする。ベーコンは食べやすく切る。
  2. 鍋かフライパンにごま油を熱して中火で大根を炒め、油がまわったらベーコンも加えて、共に少し焼き色がつくまで焼く。
  3. よく混ぜた[A]を入れて蓋をし、そのまま弱火で大根に透明感が出るまで蒸し煮すればできあがり。
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