秋野菜のホットサラダ　バルサミコソース

材料2人分

• エリンギ
  2本
• れんこん
  150g
• さつまいも
  150g
• かぼちゃ
  150g(正味)
• オールスパイス(パウダー)
  少々
• A
  バルサミコ酢
  50ml
• A
  蜂蜜
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1

作り方

• 1

  エリンギは食べやすい大きさに裂く。 れんこん、さつまいもは皮付きのまま、かぼちゃは種とワタを取ってそれぞれ食べやすい大きさに切る。

• 2

  野菜類すべてを耐熱皿に入れ、ラップをかけて、電子レンジ(600W)で3分30秒加熱する。

• 3

  ソース作り。 小鍋にA バルサミコ酢50ml、蜂蜜大さじ1、醤油大さじ1を入れて弱火にかけ、軽くとろみがつくまで煮詰めたら、オールスパイス(パウダー)を混ぜ入れる。

• 4

  2に3をかけて、全体を混ぜながらいただきます。

ポイント

◆これにチキンをのせてオーブンで焼き上げると、ボリュームのあるおいしいメインディッシュになります。 ◆オールスパイスを加えることで、より奥深い味わいのソースに仕上がります。ぜひ加えてみてください。

作ってみた！

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