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秋野菜のホットサラダ バルサミコソース

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2014.11.25

分類副菜

調理時間: 10分

ID121651

庭乃桃

しみじみ*ごはん: ご飯がすすむおかずと欧風料理のレシピ

ホクホクのかぼちゃ、さつまいも、れんこんをきのこと一緒に電子レンジで温サラダに。奥深いバルサミコのソースをかければ、これだけでパンもワインもすすむ一皿のできあがり♪

サラダ レンコン さつまいも エリンギ かぼちゃ ブランチ ボリュームサラダ おもてなし ヘルシー 電子レンジ

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材料2人分
エリンギ 2本
れんこん 150g
さつまいも 150g
かぼちゃ(正味) 150g
オールスパイス(パウダー) 少々
A
バルサミコ酢 50cc 
A
蜂蜜 大さじ1
A
醤油 大さじ1
作り方
Point!
◆これにチキンをのせてオーブンで焼き上げると、ボリュームのあるおいしいメインディッシュになります。 ◆オールスパイスを加えることで、より奥深い味わいのソースに仕上がります。ぜひ加えてみてください。
  1. エリンギは食べやすく裂く。
    れんこん、さつまいもは皮付きのまま、かぼちゃは種とワタを取って
    それぞれ食べやすく切る。
  2. 野菜類すべてを耐熱皿に入れ、ラップをかけて、電子レンジで3分半
    (※600Wの場合)加熱する。
  3. ソース作り。
    小鍋に[A]を入れて弱火にかけ、軽くとろみがつくまで煮詰めたら、
    オールスパイスを混ぜ入れる。
  4. 3) をかけて、全体を混ぜながらいただきます。
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