秋野菜のホットサラダ バルサミコソース

10

2014.11.25

分類副菜

調理時間: 10分

ID 121651

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

ホクホクのかぼちゃ、さつまいも、れんこんをきのこと一緒に電子レンジで温サラダに。奥深いバルサミコのソースをかければ、これだけでパンもワインもすすむ一皿のできあがり♪

    材料

    2人分
    エリンギ 2本
    れんこん 150g
    さつまいも 150g
    かぼちゃ(正味) 150g
    オールスパイス(パウダー) 少々
    A
    バルサミコ酢 50cc
    A
    蜂蜜 大さじ1
    A
    醤油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ◆これにチキンをのせてオーブンで焼き上げると、ボリュームのあるおいしいメインディッシュになります。
    ◆オールスパイスを加えることで、より奥深い味わいのソースに仕上がります。ぜひ加えてみてください。
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    1. エリンギは食べやすく裂く。
      れんこん、さつまいもは皮付きのまま、かぼちゃは種とワタを取って
      それぞれ食べやすく切る。
    2. 野菜類すべてを耐熱皿に入れ、ラップをかけて、電子レンジで3分半
      (※600Wの場合)加熱する。
    3. ソース作り。
      小鍋に[A]を入れて弱火にかけ、軽くとろみがつくまで煮詰めたら、
      オールスパイスを混ぜ入れる。
    4. 3) をかけて、全体を混ぜながらいただきます。
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