副菜
秋野菜のホットサラダ バルサミコソース
投稿日2014/11/25
更新日2014/11/25
調理時間10分
ホクホクのかぼちゃ、さつまいも、れんこんをきのこと一緒に電子レンジで温サラダに。奥深いバルサミコのソースをかければ、これだけでパンもワインもすすむ一皿のできあがり♪
材料2人分
- エリンギ2本
- れんこん150g
- さつまいも150g
- かぼちゃ150g(正味)
- オールスパイス(パウダー)少々
- Aバルサミコ酢50ml
- A蜂蜜大さじ1
- A醤油大さじ1
作り方
ポイント
◆これにチキンをのせてオーブンで焼き上げると、ボリュームのあるおいしいメインディッシュになります。 ◆オールスパイスを加えることで、より奥深い味わいのソースに仕上がります。ぜひ加えてみてください。
- 1
エリンギは食べやすい大きさに裂く。 れんこん、さつまいもは皮付きのまま、かぼちゃは種とワタを取ってそれぞれ食べやすい大きさに切る。
- 2
野菜類すべてを耐熱皿に入れ、ラップをかけて、電子レンジ(600W)で3分30秒加熱する。
- 3
ソース作り。 小鍋にA バルサミコ酢50ml、蜂蜜大さじ1、醤油大さじ1を入れて弱火にかけ、軽くとろみがつくまで煮詰めたら、オールスパイス(パウダー)を混ぜ入れる。
- 4
2に3をかけて、全体を混ぜながらいただきます。
レシピID
121651
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- Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!
