印刷する
埋め込む
メールで送る
香りの良い春菊と食感の良いえのきだけを、旨味のあるちくわと共に和え物に。簡単に作れるのにあとをひく味、お弁当や副菜にぴったりです♪
春菊は根元を落とす。えのきだけは石づきを取る。 ちくわは斜め切りにする。
春菊とえのきだけを熱湯でさっと茹でる。 (※電子レンジを使う場合は、ふんわりラップをかけて、それぞれ2~3分加熱する。)
2の水気をしぼり、食べやすい長さに切ったら、ちくわと共にだし醤油で和える。
◆茹でた後は冷水に取っても良いのですが、野菜本来の味が薄くなってしまうので、わが家ではかために茹で上げて自然に冷ましています。お好みでどうぞ。
レシピID:121950
更新日:2014/12/07
投稿日:2014/12/07
庭乃桃
料理・食文化研究家
2023/03/22
2022/05/09
2022/02/18
2021/06/04