レシピサイトNadia
    副菜

    春菊とシャキシャキえのきの和えもの

    春菊とシャキシャキえのきの和えもの
    写真を見る(2)件

    • 投稿日2014/12/07

    • 更新日2014/12/07

    • 調理時間5分

    香りの良い春菊と食感の良いえのきだけを、旨味のあるちくわと共に和え物に。簡単に作れるのにあとをひく味、お弁当や副菜にぴったりです♪

    材料4人分

    • 春菊
      1束 (250g)
    • えのきだけ
      1袋
    • ちくわ
      3本
    • だし醤油
      小さじ1と1/2
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ◆茹でた後は冷水に取っても良いのですが、野菜本来の味が薄くなってしまうので、わが家ではかために茹で上げて自然に冷ましています。お好みでどうぞ。

    • 1

      春菊は根元を落とす。えのきだけは石づきを取る。 ちくわは斜め切りにする。

    • 2

      春菊とえのきだけを熱湯でさっと茹でる。 （※電子レンジを使う場合は、ふんわりラップをかけて、それぞれ2～3分加熱する。）

    • 3

      2の水気をしぼり、食べやすい長さに切ったら、ちくわと共にだし醤油で和える。

    レシピID

    121950

    質問

    作ってみた!

    「和え物」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「春菊」の基礎

    「えのき」の基礎

    庭乃桃
    • Artist

    庭乃桃

    料理・食文化研究家

    • 女子栄養大学食生活指導士

    料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History