主菜
電子レンジで３分 ＊ 海老はんぺん玉子焼売
投稿日2015/03/19
更新日2015/03/19
調理時間15分
魚介の旨味たっぷりのふわふわ焼売を、はんぺんを使って手軽に作ります。電子レンジであっという間、海老と玉子の相性も抜群の、やさしい味わいの焼売です。
材料2人分（2～3人分（約10個分））
- 海老（冷凍）80g
- 玉ねぎ1/4個 （50g）
- はんぺん大判1枚
- 焼売の皮10枚
- 青梗菜3枚
- ぽん酢適量
- A酒小さじ1
- A塩少々
- B卵1個
- Bしょうがのしぼり汁少々
作り方
ポイント
◆はんぺんを使うので手軽に魚介の旨味を楽しむことができ、しかもふわふわに仕上がります。 ◆下に敷く野菜はお好みのものでかまいません。
- 1
海老は塩水（分量外）につけて解凍し、殻をむいて背ワタを取り、 粗みじん切りにして[A]をもみ込む。玉ねぎはみじん切りに。
- 2
ボウルにはんぺんを入れて手でよくつぶし、汁気を切った海老と玉ねぎ、 さらに[B]を加えてなめらかになるまで混ぜる。
- 3
2) を10等分して焼売の皮で包み、青梗菜を敷いた耐熱皿に並べて、 ふんわりラップをかけて電子レンジで2分半～3分（※600Wの場合）加熱する。
- 4
ぽん酢につけていただきます。
レシピID
126072
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庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。