1. 節約副菜♡『えのきとかにかまのナムル』

    節約副菜♡『えのきとかにかまのナムル』 1分前

    107人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 揚げずにサクサク!スパイシーチキンスティック

    揚げずにサクサク!スパイシーチキンスティック 1分前

    145人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 簡単おかず♡『ポテトと豚こま肉のバター醤油炒め』

    簡単おかず♡『ポテトと豚こま肉のバター醤油炒め』 1分前

    156人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. ごはんもビールも進む!『甘辛♡ヤンニョムチキン』

    ごはんもビールも進む!『甘辛♡ヤンニョムチキン』 2分前

    161人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. やみつき☆崩し豆腐のネギ塩和え

    やみつき☆崩し豆腐のネギ塩和え 3分前

    348人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

アンダルシア風オレンジのサラダ Remojón

20

2016.03.16

分類副菜

調理時間: 20分(生タラの塩漬け時間を除く)

ID136782

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

春は甘くてジューシィな国産オレンジがおいしい季節。アルハンブラ宮殿があることで有名なスペイン南部の都市・グラナダの郷土料理「Remojón(レモホン)」を作ってみました。具材の主役は、たっぷりのオレンジと旨みのある塩気がおいしいタラ。「えっ、意外な組み合わせ!」と思われるかもしれませんが、実はこれがものすごくおいしいのです。

洋風サラダ オリーブ スパイス 郷土料理 おもてなし タラ ビールに合うおつまみ バル ヨーロッパ スペイン料理 世界各国の料理 たら オレンジ スペイン アラブ ワインに合うおつまみ サラダ 世界の料理

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分
タラ 1切れ (※生ダラまたは甘塩ダラの切り身・約100g分)
オレンジ 2個 (※今回はネーブルオレンジを使用)
玉ねぎ 1/4個 (50g)
ゆで卵 1個
ブラックオリーブ 4~5粒
パプリカパウダー 適宜
A
白ワインビネガー 大さじ2.5
A
EVオリーブオイル 大さじ2
A
小さじ1/4
A
こしょう 少々
作り方
Point!
◆本来は、干しダラ(バカラオ)を使う料理です。日本で作るなら、甘塩ダラを使う場合はそのまま焼けばOK。生なら一旦塩をして寝かせ、さっと洗ってから焼きます。 ◆レモホン(Remojón)には、「びしょびしょに浸す」という意味があります。よく混ぜたドレッシングでしっかり全体をあえるとおいしいです。
  1. タラは、生ダラを使う場合は全体に塩(分量外)をきつめに振り、
    冷蔵庫で一晩寝かせる。身がしまったらさっと洗い、水けをよく拭いておく。
  2. タラを、魚焼きグリルまたはオーブントースターで焼く。
    (※17分前後が目安ですが、お使いの調理器具に応じて加減してください。)
  3. その間に他の具材を準備。

    玉ねぎは薄く切って水にさらし、水けをよく拭く。
    オレンジはナイフで皮をむいて、一口大に切る。
    ゆで卵はくし型に切る。
    (オリーブはスライスしても丸ごとでもどちらでも。)
  4. ボウルにA

    白ワインビネガー 大さじ2.5、EVオリーブオイル 大さじ2、塩 小さじ1/4、こしょう 少々

    を合わせて白っぽくなるまでよく混ぜ、玉ねぎをあえる。
  5. 骨を皮を取ってほぐしたタラと、オレンジを加え、全体を混ぜて皿に盛りつける。
    ゆで卵とブラックオリーブをのせ、お好みでパプリカパウダーを振る。
13 8

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 5月1日更新!
    お好み焼き粉不要!「京風割烹白だし」でふんわり海鮮お好み焼き卵入り

    お好み焼き粉不要!「京風割烹白だし」でふんわり海鮮お好み焼き卵入り

    この特集を読む
  2. PR 5月28日更新!
    レンチンでパパッと!小松菜のやみつき副菜「こまツナサラダ」

    レンチンでパパッと!小松菜のやみつき副菜「こまツナサラダ」

    この特集を読む
  3. PR 5月13日更新!
    毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中!

    毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中!

    この特集を読む
  4. PR 5月27日更新!
    簡単美味しいオイルパスタ!オイルサーディンとトマトのパスタ。

    簡単美味しいオイルパスタ!オイルサーディンとトマトのパスタ。

    この特集を読む
  5. PR 5月26日更新!
    簡単!時短!青じそ入りガパオ風ライス

    簡単!時短!青じそ入りガパオ風ライス

    この特集を読む
  6. PR 5月27日更新!
    もちもち食感がたまらない♪『うどんきな粉餅の和ぱふぇ』

    もちもち食感がたまらない♪『うどんきな粉餅の和ぱふぇ』

    この特集を読む
  7. PR 5月27日更新!
    コクのある仕上がり。トマトとみょうがのごまドレ豚しゃぶサラダ。

    コクのある仕上がり。トマトとみょうがのごまドレ豚しゃぶサラダ。

    この特集を読む
  8. PR 5月19日更新!
    子どもに大人気!簡単マヨケチャチーズ焼きそば☆

    子どもに大人気!簡単マヨケチャチーズ焼きそば☆

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×粉ゼラチン (23) 卵×チキンライス (10) ビールに合うおつまみ×蒲焼き (6) サラダ×ベジヌードル (5) たら×鱈料理 (3) オリーブ×新じゃがいも (3) オレンジ×鶏むね肉 (3) スパイス×鶏むね肉 (3) スペイン×野菜のおつまみ (3) スペイン料理×魚料理 (3) タラ×鱈料理 (3) バル×玉ねぎ (3) ヨーロッパ×電子レンジ (3) ワインに合うおつまみ×りんご酢 (3) 世界の料理×鶏肉料理 (3) 世界各国の料理×鶏モモ肉 (3) 洋風サラダ×酢のもの (3) 郷土料理×黒糖 (3)
もっと見る

関連コラム article

PR Public Relations

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは