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  1. 止まらない美味しさ!ししとうの焼き浸し

    止まらない美味しさ!ししとうの焼き浸し 57分前

    tennislove さん♪ お疲れ様です🍀 わぁ!ピリ辛ししとうに当たられたんですね💦大丈夫でしたか? 我が家は逆に上の子がピリ辛を探して食べていますが全くピリ辛に遭遇した事が無くて💦逆に運が無いんです(笑)😅💦 tennislove さんのコメントに元気一杯頂いています!いつも私のレシピを見て下さって、優しいお気持ちを本当にありがとうございます(≧∇≦) これからもどうぞよろしくお願いします🍀

  2. お箸が止まらない!厚揚げとれんこんのオイスター炒め

    お箸が止まらない!厚揚げとれんこんのオイスター炒め 1時間前

    249747 さん♪ 初めまして🍀私のレシピを見て下さって、作って下さり、嬉しいコメントありがとうございます(≧∇≦) 美味しく食べて頂けて、249747 さんのお家の定番メニューに入れて頂けるなんて感激です😆❤❤ 本当にありがとうございます🙇 寒くなって来たので、体調を崩されたりしない様にご自愛くださいね🍀

  3. お箸が止まらない!厚揚げとれんこんのオイスター炒め

    お箸が止まらない!厚揚げとれんこんのオイスター炒め 1時間前

    tennislove さん♪ お疲れ様です(っ´∀`)っ🍵 新レシピを見て下さって、早速のお試しありがとうございます♡♡ tennislove さんに美味しく食べて頂けて、とっても嬉しいです☺️❤ いつも本当にありがとうございます! 寒くなって来ましたが風邪など引かれていませんか? 我が家は今日、下の子がカイロ持って行ってましたΣ(゚ω゚ノ)ノ 体調を崩されない様にご自愛くださいね🍀

  4. レンジで簡単!ランチに最適!ベーコンとしめじのペペたまうどん

    レンジで簡単!ランチに最適!ベーコンとしめじのペペたまうどん 1時間前

    わかりました! 答えていただきありがとうございます😊

  5. キャベツたっぷり食べられます!*豚団子とキャベツの旨塩鍋*

    キャベツたっぷり食べられます!*豚団子とキャベツの旨塩鍋* 1時間前

    私も大さじ19でやりました😭 味がお酒っぽくて不安でしたが、よーく煮てアルコールをとばして味を整えました😭子供にも食べさせちゃいました😭皆なんともなかったので良かったー😭😭今見てビックリしたのでコメントしちゃいました😭

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オーバツダ(バイエルン風 チーズのディップ)

10
ビールに合うおつまみの
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2016.04.09

分類副菜

調理時間: 10分(水切りヨーグルトを作る時間を除く)

ID137921

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

カマンベールなどの白かびチーズをベースにした、南ドイツ・バイエルン地方の定番おつまみ「オーバツダ(Obatzda)」。乳製品のコクに、シャキシャキした辛みのある玉ねぎ、加えたスパイスの風味がアクセント。ビールと楽しんだり、パンに添えて軽食のようにいただいたりと、作っておくと何かと楽しめます。材料を混ぜ合わせるだけの簡単レシピ、有名なミュンヘンのオクトーバーフェストでも定番の一品です。

ビールに合うおつまみ ビールに合うおつまみ 作り置き ヨーロッパ ヨーグルト カマンベール 世界各国の料理 玉ねぎ 簡単 ドイツ
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材料(作りやすい分量)
カマンベールチーズ 1箱 (125g)
バター 30g
水切りヨーグルト または クリームチーズ 大さじ2
玉ねぎ 1/4個 (50g)
チャイブ または 万能ねぎ 大さじ2 (小口切り)
A
塩、こしょう 各少々
A
パプリカパウダー 小さじ1/4~
A
キャラウェイシード 小さじ1/4~
作り方
Point!
◆玉ねぎのみじん切りは水にさらなさいでください。  チーズとなじむと、この辛みが程よいアクセントになってとてもおいしいです。 ◆おいしく作るコツは、とにかく丁寧に混ぜること!  もともとの料理名・オーバツダ(Obatzda)は、「押しつぶして混ぜる」という意味。  カマンベールがなめらかになるまで、フォークでしっかりつぶしてくださいね。
  1. 無糖ヨーグルトを水切りしておく。
     (コーヒードリッパーにフィルターをセットし、ヨーグルトを入れて
      3時間~一晩置いておくと簡単に水切りができます。)

    カマンベールチーズとバターは室温に戻してやわらかくしておく。
     (急ぐ場合は、600Wの電子レンジでそれぞれ10~20秒ほど加熱。)
  2. 玉ねぎはみじん切りにする。
    チャイブ(西洋あさつき。なければ万能ねぎで代用可)は小口切りにする。
  3. カマンベールチーズは薄切りにする。
  4. 1) と 2) に水切りヨーグルトを加え、フォークの裏でカマンベールチーズを
    丁寧につぶすようにしながら混ぜ合わせる。

    (※この時、水分が足りなくて混ざりにくい場合は、牛乳や生クリーム、白ワイン、
     白ビールなどを少量加えます。)

    全体がなめらかになるまで混ぜたら、A

    塩、こしょう 各少々、パプリカパウダー 小さじ1/4~、キャラウェイシード 小さじ1/4~

    で味を調える。
  5. 食べる直前まで、冷蔵庫でしっかり冷やしておくとおいしいです。

    プレッツェルやドイツパンにつけていただきます。
    ほかにもクラッカーにつけたり、ハムや野菜類を添えたりして
    ホームパーティーに出しても素敵です。
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