オーバツダ（バイエルン風 チーズのディップ）

無糖ヨーグルトを水切りしておく。 　（コーヒードリッパーにフィルターをセットし、ヨーグルトを入れて 　　3時間～一晩置いておくと簡単に水切りができます。） カマンベールチーズとバターは室温に戻してやわらかくしておく。 　（急ぐ場合は、600Wの電子レンジでそれぞれ10～20秒ほど加熱。）

玉ねぎはみじん切りにする。 チャイブ または 万能ねぎは小口切りにする。

カマンベールチーズは薄切りにする。

1) と 2) に水切りヨーグルト または クリームチーズを加え、フォークの裏でカマンベールチーズを 丁寧につぶすようにしながら混ぜ合わせる。 （※この時、水分が足りなくて混ざりにくい場合は、牛乳や生クリーム、白ワイン、 　白ビールなどを少量加えます。） 全体がなめらかになるまで混ぜたら、A 塩、こしょう各少々、パプリカパウダー小さじ1/4～、キャラウェイシード小さじ1/4～で味を調える。

食べる直前まで、冷蔵庫でしっかり冷やしておくとおいしいです。 プレッツェルやドイツパンにつけていただきます。 ほかにもクラッカーにつけたり、ハムや野菜類を添えたりして ホームパーティーに出しても素敵です。