カプレーゼ バルサミコ酢仕立て

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2016.07.06

分類副菜

調理時間: 5分

ID 140900

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

定番のカプレーゼをバルサミコ酢で仕上げた一皿。カプレーゼは本来、水牛のモッツァレラと香りの良い種類のトマトで作るお料理なので、日本で作るならこんな風にバルサミコ酢を加えるととてもおいしくいただけます。簡単なのでぜひ♪

    材料

    2人分
    モッツァレラチーズ 1個
    トマト 中~大1個
    バジル-生 7~8枚
    バルサミコ酢 大さじ1
    EXVオリーブオイル 大さじ1
    塩、こしょう 適宜

    作り方

    ポイント

    ◆最後は必ず、バルサミコ酢→EXVオリーブオイルの順にまわしかけてください。
     (でないとオイルがバルサミコ酢をはじいてしまって味なじみが悪くなります。)
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    1. モッツァレラチーズとトマトは7mmほどの厚さに切る。
      バジルは葉だけ摘み取る。
    2. 皿に、1) を順番に並べていく。
    3. バルサミコ酢、EXVオリーブオイルの順にまわしかける。
      お好みで、塩・こしょうで味を調えても。
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