副菜
オクラの白だしわさびびたし
5分オクラの冷まし時間をのぞく
さっと茹でたオクラを白だしベースの漬け汁にひたすだけのかんたん常備菜。とろっとしたオクラに、白だしの上品な味わいとほのかに効いたわさびの香りでご飯もお酒もすすみます。
作り方
- 1
オクラはヘタの汚れた部分を包丁で削り取り、塩（分量外）で板ずりする。
- 2
1) を熱湯で茹で、すぐに冷水に取る。
- 3
保存容器にA 水1カップ、白だし大さじ3程度、わさび小さじ1/2を合わせてよく混ぜ溶き、水けを切ったオクラをひたす。 そのまま冷蔵庫で粗熱が取れるまで冷やす。
ポイント
◆オクラは丸ごと使う方がおいしいので、茹でる時は心持ちやわらかめに茹でます。 ◆白だしはメーカーさんによって濃度が違いますので、お好みの味加減に量を調節してくださいね。
レシピID：142488
更新日：2016/09/03
投稿日：2016/09/03
作ってみた！
7823732022/08/18 16:00
こちらは冷蔵庫でどのくらい日持ちしますでしょうか。
6954912022/05/06 16:07
冷凍のオクラでもできますか？- クミ
2022/05/04 10:16
オクラ好きの娘の為にレシピを探して、作りました。サッパリと美味しく頂けます。これからの夏の、そうめん等のトッピングにもぴったりですね。 
ももん2021/09/02 19:58
とても美味しかったです。 わさびが好きなので倍量入れましたが、変な辛味もなく爽やかなわさび風味でした。 主人に「また作って！」と言われました♪
hururu142021/07/08 18:40
上品な味付けでした。美味しかったです。オクラは40秒茹でていい感じでした。
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