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オクラの白だしわさびびたし

5
おひたしの
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2016.09.03

分類副菜

調理時間: 5分(オクラの冷まし時間をのぞく)

ID142488

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

さっと茹でたオクラを白だしベースの漬け汁にひたすだけのかんたん常備菜。とろっとしたオクラに、白だしの上品な味わいとほのかに効いたわさびの香りでご飯もお酒もすすみます。

おひたし 和食 わさび 作り置き ヘルシー もう一品のおかず・小鉢 オクラ 野菜のおかず おくら シニア 日本酒に合うおつまみ お弁当 白だし 常備菜 作り置き お弁当のおかず 簡単

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材料(作りやすい分量)
オクラ 10本
A
1カップ
A
白だし 大さじ3程度
A
わさび 小さじ1/2
作り方
Point!
◆オクラは丸ごと使う方がおいしいので、茹でる時は心持ちやわらかめに茹でます。 ◆白だしはメーカーさんによって濃度が違いますので、お好みの味加減に量を調節してくださいね。
  1. オクラはヘタの汚れた部分を包丁で削り取り、塩(分量外)で板ずりする。
  2. 1) を熱湯で茹で、すぐに冷水に取る。
  3. 保存容器にA

    水 1カップ、白だし 大さじ3程度、わさび 小さじ1/2

    を合わせてよく混ぜ溶き、水けを切ったオクラをひたす。
    そのまま冷蔵庫で粗熱が取れるまで冷やす。
204 1499
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コメント・感想 Comment
ちくわ さん
2018.08.28 00:44

シンプルだけどすごく美味しかったでーす( ˊᵕˋ )

庭乃桃
庭乃桃 さん
2018.08.28 10:27:42

ちくわさん、作っていただきありがとうございます^^オクラは白だし合いますよね!うれしいコメントありがとうございました♪

あいりん さん
2018.08.09 18:01

白だしが効いていて夏にぴったりでした。冷蔵庫で冷やして翌日に食べたらちょうどよい浸かり具合でした。オクラは茹で加減が難しいです。少し固めなくらいで茹でると良さそうですね?桃さんのレシピは初めて作りましたがかなり好みです。

庭乃桃
庭乃桃 さん
2018.08.09 20:57:57

あいりんさん、こんにちは!このたびはレシピを作ってくださってありがとうございます。お口に合ってよかったです^^ そうですね、冷蔵庫でしっかり冷えた頃が一番食べ時かもしれません。ゆで加減は本当にお好みと思います。私の周りでも、固めがいい!とか、やわらかめが好き!とかいろいろです。よろしければまたぜひいろいろお試しください^^

みゆ さん
2018.02.21 14:55

ほのかにわさびの味がして簡単で美味しく出来ました♬ どのくらい日持ちしますか?

庭乃桃
庭乃桃 さん
2018.02.23 01:29:42

みゆさん、作ってくださってありがとうございます^^お口に合ったようでとてもうれしいです!日持ちですが、冷蔵庫で2~3日というところでしょうか。わさびが入っているので味はやや落ちにくいですが、一番おいしく頂けるのはやはり2日目くらいまでだと思います。

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