主食

【染みる味♡】鶏ネギ出汁のつけうどん

この時期に食べたい、鶏ネギつけうどんのレシピです。具たくさんのつけ汁にたっぷりつけてどうぞ。香川の旅行先で食べた味を再現してみました♡

材料2人分

ネギは厚めに切った方が食感を感じられます。

準
ネギは斜めに切っておく。鶏もも肉は一口大に切る。うどんを茹でる用のお湯を沸かしておく。
1
小鍋にカットした鶏もも肉とA 水400ml、めんつゆ（4倍濃縮タイプ）100ml、酒大さじ１、みりん大さじ１、すりおろししょうが（チューブ)小さじ1/2を入れて中火にかける。
2
仕上げにネギを加え、さっと煮る。
3
沸騰したお湯でうどんを茹でる。茹であがれば、ザルで水気を切る。（このとき、流水でしめるとコシを強く感じられ、そのままおかあげにして水気を切るともっちり感が強く感じられます。）どちらのバージョンもおいしいのでお好みで♪
4
器にうどんとつけ汁を盛る。七味をお好みで加える。