【揚げずにヘルシー！】オーブンで作る時短酢豚

材料2人分

• 豚ロース肉（ブロック）
  250g
• 玉ねぎ
  1/2個
• ピーマン
  2個
• にんじん
  1/2個
• パプリカ
  2個
• 油
  大さじ２～３
• A
  しょうゆ
  小さじ１
• A
  砂糖
  小さじ１
• A
  酒
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ２～３
• B
  ケチャップ
  大さじ３
• B
  穀物酢
  大さじ２
• B
  砂糖
  大さじ２
• B
  水
  大さじ２
• B
  しょうゆ
  大さじ１

作り方

• 下準備
  ・豚ロース肉（ブロック）を1口大に切り、A しょうゆ小さじ１、砂糖小さじ１、酒小さじ1を揉み込む。 ・オーブンを200度に予熱する。

• 1

  玉ねぎ、ピーマン、パプリカを一口大に切る。 にんじんは乱切りにする。（にんじんは火が通りやすいように小さめに切る） ボウルに野菜を合わせておく。

  
• 2

  肉に片栗粉を入れて全体にまぶす。

  
• 3

  油を野菜と肉にそれぞれ回しかけてコーティングする。

  
• 4

  天板にクッキングシートを敷き、肉と野菜を重ならないように並べる。 200度に予熱したオーブンで15分焼く。

  
• 5

  フライパンにB ケチャップ大さじ３、穀物酢大さじ２、砂糖大さじ２、水大さじ２、しょうゆ大さじ１の調味料を入れ、中火にかけて煮詰める。 とろみがついたら火からおろす。

  
• 6

  焼きあがった④に煮詰めたB ケチャップ大さじ３、穀物酢大さじ２、砂糖大さじ２、水大さじ２、しょうゆ大さじ１を加えて和える。

  

ポイント

にんじんは少し小さめの乱切りにすると均一に火が通ります。 天板に並べる際は、食材同士が重ならないように平らに並べてください。

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