白飯必須のこってり味！豚こまとセロリのピリ辛しょうゆ炒め

A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、コチュジャン大さじ1/4、すりおろしにんにくチューブ2cm分、すりおろししょうがチューブ4cm分をすべて混ぜ合わせておく。

豚こま肉をポリ袋に入れ、片栗粉と塩こしょうを入れ、まんべんなく全体をふり混ぜる。 セロリは、茎と葉の部分に切り分け、茎は斜めに5m幅にスライスし、葉部分は3cm幅にざく切りにする。

フライパンにごま油を入れ、豚こま肉をなるべく広げて、肉同士が重ならないように並べる。中火にかけ、時々裏返しながら、画像のように全体に火が通るまで加熱する。

セロリを加えてから、火を強火にし一気に炒め合わせる。(45秒程度でOK) A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、コチュジャン大さじ1/4、すりおろしにんにくチューブ2cm分、すりおろししょうがチューブ4cm分を鍋肌から入れ、全体を混ぜ合わせて器に盛り付ける。糸唐辛子を上にふんわりとのせる。