豚肉とキャベツの梅みそ炒め

15

2016.06.09

分類主菜

調理時間: 15分

ID 140300

Mie

今日はなに作る?

梅とお味噌の相性は抜群!ほんのり香る梅の味わいが美味しい、さっぱり味の炒め物です。お味噌のコクが梅干しの酸味をまろやかにしてくれるので、酸っぱいものが苦手な人にもオススメですよ♪

    材料

    4人分
    豚・ロース 200g
    キャベツ 1/2個
    A
    梅干し 大2個(約35g)
    A
    味噌 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    はちみつ 小さじ2
    A
    醤油 小さじ1
    サラダ油 適量

    作り方

    ポイント

    出来上がりが水っぽくならないよう、キャベツを加えた後は手早く炒めるのがポイントです。今回の梅干しは塩分8%の「はちみつ梅」を使いましたが、梅干しによって酸味が異なるのでハチミツで味を調整してくださいね。
    1. 梅干しは種を取り除き果肉を粗くたたいてペースト状にし、
      Aの材料と混ぜて、合わせ調味料を作る。
    2. キャベツは大きめの1口大に、豚ロース肉は食べやすい大きさに切る。
    3. フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、豚肉を入れ色が変わるまで
      炒めたら、キャベツを加えて油がまわるまでさっと炒める。
    4. 3に合わせ調味料を加え、全体に味が絡んだらできあがり。
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    炒め物 フライパン はちみつ キャベツ 梅干し サラダ油 豚肉

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