豚肉とキャベツの梅みそ炒め

材料4人分

• 豚・ロース
  200g
• キャベツ
  1/2個
• A
  梅干し
  大2個(約35g)
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  梅干しは種を取り除き果肉を粗くたたいてペースト状にし、 Aの材料と混ぜて、合わせ調味料を作る。

• 2

  キャベツは大きめの1口大に、豚ロース肉は食べやすい大きさに切る。

• 3

  フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、豚肉を入れ色が変わるまで 炒めたら、キャベツを加えて油がまわるまでさっと炒める。

• 4

  3に合わせ調味料を加え、全体に味が絡んだらできあがり。

ポイント

出来上がりが水っぽくならないよう、キャベツを加えた後は手早く炒めるのがポイントです。今回の梅干しは塩分８％の「はちみつ梅」を使いましたが、梅干しによって酸味が異なるのでハチミツで味を調整してくださいね。

作ってみた！

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