かぼちゃと豚肉のコチュジャン炒め

10

2021.06.20

分類主菜

調理時間: 10分(下味冷凍時間は除く)

ID 415364

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

コチュジャンの辛みがきいたパンチのあるお肉をかぼちゃと合わせました。
甘みと辛みが絶妙にマッチします。
お弁当にも◎

お肉は下味冷凍をしておくから、食べたいときに解凍するだけなのでとっても簡単です。

    材料

    (2~3人分)
    豚切り落とし肉 200g
    かぼちゃ 5ミリ厚さ×8~10枚
    コチュジャン 大さじ2
    醤油 大さじ1/2
    大さじ1
    豆板醤 小さじ1/2~
    すりおろしにんにく 小さじ1/2
    サラダ油 小さじ1×2

    作り方

    ポイント

    コチュジャンは李錦記のものを使いました。
    メーカーによって辛みが異なるので、お手持ちのものを確認して入れる量を調整してください。

    かぼちゃの他にも、カブやパプリカなどでも美味しくできます。
    1. コチュジャン、醤油、酒、豆板醤、すりおろしにんにくはすべてジッパー付き保存袋に入れて、袋の上からもんでよくなじませる。
      豚切り落とし肉を入れてジッパーを閉じ、たれを全体に絡め、平らにして冷凍庫に入れる。
    2. 下味冷凍した肉は解凍しておく。
      かぼちゃは種とワタを取り除き5ミリ厚さに切る。(8枚~10枚くらい)
    3. フライパンにサラダ油小さじ1を入れて中火で熱し、かぼちゃの両面に焼き色がつくように焼く。火が通ったらいったん取り出す。
    4. 3のフライパンに残りのサラダ油を入れて中火にかけ、豚肉をたれごと入れる。
      肉に火が通ったらかぼちゃを戻し入れ、全体に味をなじませる。
    0 87

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「中華炒め 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。