主菜
鶏ときのこのトマト煮【下味冷凍レシピ】
投稿日2021/10/05
更新日2021/10/05
調理時間25分(下味冷凍しておく時間は除く。)
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（230）
簡単で見映えのするトマト煮込み。 ハーブを入れることでぐっと味わい深くなります。 下味冷凍できるから、忙しいときに助かります。
材料4人分
- 鶏もも肉2枚目
- 玉ねぎ1/4個
- しめじ1/2パック
- にんにく1かけ
- トマト缶1缶
- A砂糖小さじ1
- A塩小さじ1/2
- Aドライバジル小さじ1/2
- Aドライローズマリー小さじ1/2
- 水100ml
- 塩小さじ1/4～
作り方
ポイント
バジル、ローズマリーは手に入りやすいドライタイプで作りました。もちろんフレッシュなものを使ってもOKです。
- 準
鶏もも肉は一口大より少し大きめに切る。 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。 しめじは小房にほぐす。
- 1
大きめのジッパー付き保存袋（冷凍可のもの）に、トマト缶とA 砂糖小さじ1、塩小さじ1/2、ドライバジル小さじ1/2、ドライローズマリー小さじ1/2をすべて入れて袋の上から揉んでなじませる。
- 2
①に鶏肉、玉ねぎ、にんにく、しめじ、を入れて袋の上から軽く揉んで均一にし、ローリエを加えて封を閉じる。→冷凍庫に入れる。
- 3
②を解凍し、大きめもしくは深さのあるフライパンに入れて水を加え、蓋をして中火強で５分加熱する。
- 4
蓋を取り、ざっと混ぜてそのまま１０分加熱する。 時々焦げ付かないように混ぜる。 最後に塩で味を整える。
レシピID
423196
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Artist
野島ゆきえ
フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/