Name: 鶏ときのこのトマト煮【下味冷凍レシピ】
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4人分
Cuisine: トマト煮
Ingredients: 鶏もも肉 2枚目; 玉ねぎ 1/4個; しめじ 1/2パック; にんにく 1かけ; トマト缶 1缶; 砂糖 小さじ1; 塩 小さじ1/2; ドライバジル 小さじ1/2; ドライローズマリー 小さじ1/2; 水 100ml; 塩 小さじ1/4～

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2021.10.05

分類主菜

調理時間： 25分（下味冷凍しておく時間は除く。）

ID 423196

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

簡単で見映えのするトマト煮込み。
ハーブを入れることでぐっと味わい深くなります。

下味冷凍できるから、忙しいときに助かります。

材料

4人分

	鶏もも肉	2枚目
	玉ねぎ	1/4個
	しめじ	1/2パック
	にんにく	1かけ
	トマト缶	1缶
A	砂糖	小さじ1
A	塩	小さじ1/2
A	ドライバジル	小さじ1/2
A	ドライローズマリー	小さじ1/2
	水	100ml
	塩	小さじ1/4～

作り方

ポイント

バジル、ローズマリーは手に入りやすいドライタイプで作りました。もちろんフレッシュなものを使ってもOKです。

鶏もも肉は一口大より少し大きめに切る。
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
しめじは小房にほぐす。
大きめのジッパー付き保存袋（冷凍可のもの）に、トマト缶とA
砂糖小さじ1、塩小さじ1/2、ドライバジル小さじ1/2、ドライローズマリー小さじ1/2
をすべて入れて袋の上から揉んでなじませる。
①に鶏肉、玉ねぎ、にんにく、しめじ、を入れて袋の上から軽く揉んで均一にし、ローリエを加えて封を閉じる。→冷凍庫に入れる。
②を解凍し、大きめもしくは深さのあるフライパンに入れて水を加え、蓋をして中火強で５分加熱する。
蓋を取り、ざっと混ぜてそのまま１０分加熱する。
時々焦げ付かないように混ぜる。

最後に塩で味を整える。