主菜
初心者でも余裕☆ツルムラサキと肉団子煮
投稿日2016/09/22
更新日2016/09/22
調理時間15分
お料理初心者という友達に、煮物って簡単なんだって思って欲しかったのと、使う野菜のバリエーションを増やせるようにと考えました！ キャベツや小松菜でも代用可能です☆
材料3人分
- ツルムラサキ1束
- 豚ひき肉400g
- 塩小さじ1
- コショウ少々
- 酒大さじ1
- 塩小さじ2
- コショウ少々
作り方
ポイント
葉物野菜の煮物って時間がかからなくて良いですよねw
- 準
鍋に3cmくらいの水を入れ火にかける
- 1
ツルムラサキを5cm幅に切る
- 2
鍋の水が沸騰したら、塩小さじ1を入れて、茎の部分を入れる (小松菜でも同じ、キャベツなら全部入れる)
- 3
豚ひき肉に酒、塩、コショウをまんべんなく振りかける
- 4
スプーンで軽く混ぜたら、背の部分で潰して平らにする
- 5
鍋に葉の部分も入れしんなりしたら、ツルムラサキを端に寄せ、空いてるスペースに豚肉をすくいながら入れる(形を整えるときれい) ※写真は水、多いです(ｰ ｰ;)
- 6
スペースが埋まってきたら、ツルムラサキは肉団子の上に乗せてok！
- 7
コショウを振りかけ蓋はせずに3分ほど煮て、味見をし、薄いようなら塩を足す
- 8
肉団子に爪楊枝を刺して透明な肉汁が出てきたら完成です☆
レシピID
143031
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