初心者でも余裕☆ツルムラサキと肉団子煮

15

2016.09.22

分類主菜

調理時間: 15分

ID 143031

管理栄養士 櫻井麻衣子

【美味しくヘルシーな家庭料理がパパッと作れる!】

お料理初心者という友達に、煮物って簡単なんだって思って欲しかったのと、使う野菜のバリエーションを増やせるようにと考えました!
キャベツや小松菜でも代用可能です☆

    材料

    3人分
    ツルムラサキ 1束
    豚ひき肉 400g
    小さじ1
    コショウ 少々
    大さじ1
    小さじ2
    コショウ 少々

    作り方

    ポイント

    葉物野菜の煮物って時間がかからなくて良いですよねw
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    1. 鍋に3cmくらいの水を入れ火にかける
    2. ツルムラサキを5cm幅に切る
    3. 鍋の水が沸騰したら、塩小さじ1を入れて、茎の部分を入れる
      (小松菜でも同じ、キャベツなら全部入れる)
    4. 豚ひき肉に酒、塩、コショウをまんべんなく振りかける
    5. スプーンで軽く混ぜたら、背の部分で潰して平らにする
    6. 鍋に葉の部分も入れしんなりしたら、ツルムラサキを端に寄せ、空いてるスペースに豚肉をすくいながら入れる(形を整えるときれい)
      ※写真は水、多いです(ー ー;)
    7. スペースが埋まってきたら、ツルムラサキは肉団子の上に乗せてok!
    8. コショウを振りかけ蓋はせずに3分ほど煮て、味見をし、薄いようなら塩を足す
    9. 肉団子に爪楊枝を刺して透明な肉汁が出てきたら完成です☆
    4 18

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