簡単なのにとても優秀!あと一品という時のおかずにもなるし、お酒にも合う一品です♡
ナスも大根おろしも水気を切るのをお忘れなく!
鍋に砂肝がかぶるくらいのお湯をわかす
砂肝を3分茹でたら火を止め、鍋に入れたまま余熱で3分置く
ナスは半月切りにして塩もみし、 大根はすりおろして水気を切っておく
大根おろしとA 酢小さじ2、レモン汁小さじ1、醤油小さじ1、ゆずコショウ小さじ1、砂糖ひとつまみの材料をボウルでよく混ぜ合わせ、絞ったナスも入れる
茹でた砂肝を筋を断ち切るように、5mm幅くらいに薄くスライスする
砂肝も3の工程のボウルに入れて混ぜ合わせたら、冷やしていただく
184378