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砂肝とナスのおろし和え

15
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2017.08.18

分類副菜

調理時間: 15分

ID184378

管理栄養士 櫻井麻衣子

【美味しく健康 がパパッと作れるレシピ】

簡単なのにとても優秀!あと一品という時のおかずにもなるし、お酒にも合う一品です♡

おつまみ 和食 ビールに合うおつまみ ナス 大根おろし ヘルシー 砂肝 おつまみ 簡単
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材料2人分
砂肝 1個(手のひらサイズ)
ナス 1本
大根 5cm
2つまみ
A
小さじ2
A
レモン汁 小さじ1
A
醤油 小さじ1
A
ゆずコショウ 小さじ1
A
砂糖 ひとつまみ
作り方
Point!
ナスも大根おろしも水気を切るのをお忘れなく!
  1. 鍋に砂肝がかぶるくらいのお湯をわかす
  2. 砂肝を3分茹でたら火を止め、鍋に入れたまま余熱で3分置く
  3. ナスは半月切りにして塩もみし、
    大根はすりおろして水気を切っておく
  4. 大根おろしとA

    酢 小さじ2、レモン汁 小さじ1、醤油 小さじ1、ゆずコショウ 小さじ1、砂糖 ひとつまみ

    の材料をボウルでよく混ぜ合わせ、絞ったナスも入れる
  5. 茹でた砂肝を筋を断ち切るように、5mm幅くらいに薄くスライスする
  6. 砂肝も3の工程のボウルに入れて混ぜ合わせたら、冷やしていただく
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