副菜
味染みブロッコリーとじゃが芋の炒め蒸し
投稿日2017/08/21
更新日2017/08/21
調理時間10分
にんにくとシソの香りでお箸が進みます！
材料2人分
- ブロッコリー(穂先)1個分
- ジャガイモ1個
- にんにく1/2欠片
- シソ10枚
- 塩小さじ1
- オリーブオイル大さじ1/2
- 水大さじ2
作り方
ポイント
ブロッコリーは味が染みるので穂先がオススメです。茎も使いたい場合は全体で1/2個です
- 1
ブロッコリー(穂先)を一口サイズに切り分け、ジャガイモもブロッコリーのサイズに合わせて半月かいちょう切りにし、ジャガイモはボウルに水を張りその中ですすぐ にんにくはみじん切り、シソは千切りにする
- 2
フライパンを中火にかけてオリーブオイルをひき、ジャガイモがうっすら透明になるまで炒める
- 3
ジャガイモの色が変わったらにんにくを入れる
- 4
にんにくの香りがたってきたらシソを入れて炒め全体に絡んできたらブロッコリーも入れて塩を振る
- 5
ブロッコリーが色鮮やかになるまで炒めたら水を入れて蓋をし2分間蒸す
レシピID
185009
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