Name: キャロットラぺ
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4人分
Cuisine: 洋風サラダ
Ingredients: にんじん 1本; レーズン 大さじ2; 松の実 大さじ2; りんご酢 大さじ1; オレンジジュース(果汁100%) 大さじ1; 砂糖 大さじ1/2; 塩 少々; エクストラバージンオイル 大さじ1

2016.03.22

分類副菜

調理時間： 5分（漬け置き時間を除く。）

ID 137030

豊田亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ　アメリカLAスタイル

にんじんにレーズンと松の実を入れたヘルシーで腹持ちのするサラダです。甘味と酸味のバランスが取れているのでどんなパンやバゲットにもよく合います。

材料4人分

	にんじん	1本
	レーズン	大さじ2
	松の実	大さじ2
	りんご酢	大さじ1
	オレンジジュース(果汁100%)	大さじ1
	砂糖	大さじ1/2
	塩	少々
	エクストラバージンオイル	大さじ1

作り方

Point!

２の工程でオレンジジュースを最後に入れる理由は、にんじんのビタミンAを守るために、まず、エクストラバージンオイルでにんじんの表面をコーテイングしてからビタミンCを含むオレンジジュースを加えないとにんじんのビタミンAを壊してしまうからなのです。←雑学として覚えて下さい。

にんじんは、スライサーでせん切りにしておきます。
松の実は、トースターで軽くローストしておきます。
大きめのボールにりんご酢、砂糖、塩、エクストラバージンオイルを投入してよく混ぜ合わせます。最後にオレンジジュースを加えてさらに混ぜます。
２に１を投入して、レーズンも加えて全体をしっかり混ぜ合わせて器に盛り付けたら出来上がりです。

つくメモ

＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。