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    主食

    自家製パクチーのアジアンサラダサンド

    • 投稿日2016/04/22

    • 更新日2016/04/22

    • 調理時間5

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    29

    初夏に向かってパクチー(コリアンダー)のあの独特の香りと味が欲しくなってきました。我が家のハーブ園のパクチーが大きくなったのでちょっと拝借!スイートチリソースをからめたアジアンサラダをバゲットに挟んでバゲットサンドにしました。かぶりつきましょう!

    材料1人分

    • バゲット
      1/3本
    • キャベツのせん切り
      50g
    • きゅうりのきん切り
      1/2本分
    • パクチー(コリアンダー)
      2枝
    • スイートチリソース
      大さじ1
    • 仕上げ用スイートチリソース
      適量

    作り方

    ポイント

    パクチーのクセのある強い香りは好き嫌いが分かれるかと思いますが、葉を生で食べると胃を健康にして消化促進に効果があります。

    • 1

      バゲットは横半分にカットしてトースターで焼き目が付かない程度にトーストします。

    • 2

      ボールにキャベツときゅうりのせん切りを入れて、パクチーをみじん切りして加えます。

    • 3

      2にスイートチリソースをかけてよく混ぜ合わせます。

    • 4

      1のバゲットに3をたっぷり挟み込んでからバゲットを押し上げて再度上から追加でスイートチリソースを適量かけてサンドして出来上がりです、

    レシピID

    138466

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    豊田 亜紀子
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    豊田 亜紀子

    家庭料理研究家

    家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。

    「料理家」という働き方 Artist History