押しちらし寿司　ひな祭り用に♪

材料4人分（※小ぶりな４人前です。）

• 炊き立てごはん　
  １．５合
• 市販のちらし寿司の素
  裏面記載の分量
• 海老（寿司用）　
  ５～６尾
• きゅうり　
  １本
• 塩　
  小さじ１/４弱
• さやいんげん　
  ４枚
• A
  卵　
  １個
• A
  砂糖　
  小さじ１/２
• A
  塩　
  少々
• A
  ごま油　
  小さじ１/２

作り方

• 下準備
   ※押し寿司用のひのき型を使用。  

• 1

  ごはんが炊けたら、市販の材料で用途通りに寿司めしを作っておきます。

• 2

  きゅうりは、よく洗って水気を取ってから薄くスライスして塩を振って全体にまぶして２０分ほど置きます。

• 3

  さやいんげんは薄い塩水を鍋に入れて沸騰させ、軽く湯がいておきます。

• 4

  『材料A』で『錦糸たまご』を作ります。 ボールに卵を入れて割りほぐして、砂糖と塩少々を加えてしっかり混ぜます。フライパンを中火で熱し、ごま油を敷いてから卵液を流し入れ全体に広げます。弱火で３分焼いたらひっくり返して３分焼いたら火を止めて半部にカットして重ねてせん切りにします。

• 5

  押し寿司型に１の寿司めしを半量入れてから２のきゅうりを敷き詰めて、その上から再度寿司めしを敷き詰めます。上に４の錦糸たまごを敷き詰めて板でギューと押して形を整えます。

• 6

  木枠をはずしてから、海老を並べて置き、その間に３のさやいんげんを乗せたら人数分にカットしていただきます。 ※お好みで海苔を散らします。 　　　　　

ポイント

市販のちらし寿司を使うことって罪悪感を感じる人もいるかもしれないけども、それを使って調理の部分でラクをしている分だけ、『押し寿司』という変わり種に仕上げて見映えで勝負！ どこかにちゃんと特別なアレンジを加えれば結果オーライです♡

作ってみた！

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