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大根とわかめの中華スープ♡我が家の定番スープです♪

10

2017.08.31

分類汁物

調理時間: 10分

ID187754

豊田 亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ アメリカLAスタイル

焼肉や餃子を食べている時のお供になるスープです。大根とわかめの出汁が効いた中華スープは胃に優しく、ミネラルたっぷり♪我が家の場合、ヘタすりゃ、このスープにごはん入れて雑炊っぽくする時もありますよ~(笑)

中華スープ 中華料理 鶏ガラスープの素 ブランチ 胃に優しい ヘルシー 大根 おふくろの味 時短 ごま油 シニア アイデア料理 生わかめ ビールに合うおつまみ おもてなし 二日酔い 簡単 子供 記念日

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材料4人分(※小さめの器であれば6人分程度になります。)
大根  180g
わかめ  40g
長ねぎ  1/2本
鶏がらスープの素  小さじ3
水  800ml
黒こしょう  少々
ごま油  小さじ1/2
白いりごま  大さじ1/2
作り方
Point!
(※1) わかめは火を通しすぎると食感も香りも悪くなります。熱に少しさらした状態が一番おいしいですよ。
  1. ①大根は、皮をむいて3㎜幅程度のいちょう切りにします。

    ②わかめ(※塩蔵生わかめ)は、水で戻して3回くらいすすいで絞り、5㎜幅程度にカットします。

    ③長ねぎは、2㎜幅の輪切りにした後、水にさらしてから手で絞って水気を切っておきます。
     
  2. 鍋に水と鶏がらスープの素を投入して中火にかけて沸騰させます。
  3. 1に下準備①の大根を入れて蓋をして5分ほど煮立てます。
  4. 黒こしょう、白いりごま、ごま油を加えます。
     
  5. 最後にわかめを投入して全体を混ぜ合わせて30秒ほどで火を止めて器に盛り付けて下準備③の長ねぎを添えます。
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