レシピサイトNadia
    汁物

    大根とわかめの中華スープ♡我が家の定番スープです♪

    • 投稿日2017/08/31

    • 更新日2017/08/31

    • 調理時間10

    焼肉や餃子を食べている時のお供になるスープです。大根とわかめの出汁が効いた中華スープは胃に優しく、ミネラルたっぷり♪我が家の場合、ヘタすりゃ、このスープにごはん入れて雑炊っぽくする時もありますよ~(笑)

    材料4人分※小さめの器であれば6人分程度になります。

    • 大根 
      180g
    • わかめ 
      40g
    • 長ねぎ 
      1/2本
    • 鶏がらスープの素 
      小さじ3
    • 水 
      800ml
    • 黒こしょう 
      少々
    • ごま油 
      小さじ1/2
    • 白いりごま 
      大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    (※1) わかめは火を通しすぎると食感も香りも悪くなります。熱に少しさらした状態が一番おいしいですよ。

    • ①大根は、皮をむいて3㎜幅程度のいちょう切りにします。 ②わかめ(※塩蔵生わかめ)は、水で戻して3回くらいすすいで絞り、5㎜幅程度にカットします。 ③長ねぎは、2㎜幅の輪切りにした後、水にさらしてから手で絞って水気を切っておきます。  

    • 1

      鍋に水と鶏がらスープの素を投入して中火にかけて沸騰させます。

    • 2

      1に下準備①の大根を入れて蓋をして5分ほど煮立てます。

    • 3

      黒こしょう、白いりごま、ごま油を加えます。  

    • 4

      最後にわかめを投入して全体を混ぜ合わせて30秒ほどで火を止めて器に盛り付けて下準備③の長ねぎを添えます。

    レシピID

    187754

    質問

    作ってみた!

    「わかめスープ」の基本レシピ・作り方

    「わかめスープ」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    「大根」の基礎

    豊田 亜紀子
    • Artist

    豊田 亜紀子

    家庭料理研究家

    家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。

    にゃでぃあのおすすめ!
    「料理家」という働き方 Artist History