バターチキンカレー焼きそば。

鶏もも肉は筋を取り除いて食べやすい大きさに切り、塩・コショウで下味をつける。合わせたAを揉み込み、冷蔵庫で30分〜１時間置いておく。

焼きそばの麺は、ほぐれやすいようにレンジで軽く温めておく。Bを合わせておく。

ぶなしめじは石づきを切り落としてほぐし、パプリカはヘタとタネを取り除いて食べやすい大きさに、アスパラガスは根元部分の皮を剥いて固いところを切り落とし斜め切りにする。

フライパンを中火で温めサラダ油をひき、鶏肉を漬けダレごと加えて全体に焼き色がつくまで炒める。

ぶなしめじ、パプリカ、アスパラを加え、軽く塩・コショウで下味をつけて炒め合わせる。

野菜がしんなりしたら焼きそばを加え、ほぐしながら炒め合わせる。

よく混ぜたBを加え、全体に馴染むように炒め合わせる。

塩・コショウで味を整えたら火を消し、バターを加えてさっと和える。 皿に盛りつけたら出来上がり。