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中華風♪じゃがいも餅。

15

2018.01.03

分類副菜

調理時間: 15分

ID226384

ゆう

三度のメシ。

点心の大根餅をじゃがいもで作ってみました!他の料理に活用しやすい米粉を使い、簡単に作れるようにしています。
もちもち食感が美味しいです♪

おつまみ じゃがいも お手軽 中華料理 簡単 万能ねぎ 干しえび

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材料2人分
じゃがいも 1個(約150g)
米粉 大さじ7
乾燥小エビ 大さじ1
万能ねぎ 2本
鶏がらスープ(顆粒) 小さじ1/4
少々
サラダ油 適量
ごま油 適量
大さじ1
醤油 大さじ1
ラー油 適量
作り方
Point!
米粉は生地の硬さをみて加減して下さい。
  1. 万能ねぎは根元を切り落として小口切りにし、トッピング用に少しよけておく。じゃがいもは皮を剥いて芽を取り、おろし器でおろす。
  2. ボウルにすりおろしたじゃがいも、米粉、乾燥小エビ、万能ねぎ、鶏がらスープ、塩を入れ、ひとまとまりになるまでよく混ぜ合わせる。
  3. フライパンを弱めの中火で温め、サラダ油をひく。生地を4等分にして平らな円形に成形する。フライパンに並べ、フタをして3〜4分ほど焼く。
  4. 焼き色が付いたらひっくり返し、フタをせずにもう片面を焼く。
  5. 焼き色が付いたらごま油をまわしかけ、カリッと仕上げる。器に盛り付け、万能ねぎをちらす。
    酢と醤油を合わせ、お好みでラー油などを加えていただく。
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