中華風♪じゃがいも餅。

15

2018.01.03

分類副菜

調理時間: 15分

ID 226384

ゆう

三度のメシ。

点心の大根餅をじゃがいもで作ってみました!他の料理に活用しやすい米粉を使い、簡単に作れるようにしています。
もちもち食感が美味しいです♪

    材料

    2人分
    じゃがいも 1個(約150g)
    米粉 大さじ7
    乾燥小エビ 大さじ1
    万能ねぎ 2本
    鶏がらスープ(顆粒) 小さじ1/4
    少々
    サラダ油 適量
    ごま油 適量
    大さじ1
    醤油 大さじ1
    ラー油 適量

    作り方

    ポイント

    米粉は生地の硬さをみて加減して下さい。
    1. 万能ねぎは根元を切り落として小口切りにし、トッピング用に少しよけておく。じゃがいもは皮を剥いて芽を取り、おろし器でおろす。
    2. ボウルにすりおろしたじゃがいも、米粉、乾燥小エビ、万能ねぎ、鶏がらスープ、塩を入れ、ひとまとまりになるまでよく混ぜ合わせる。
    3. フライパンを弱めの中火で温め、サラダ油をひく。生地を4等分にして平らな円形に成形する。フライパンに並べ、フタをして3〜4分ほど焼く。
    4. 焼き色が付いたらひっくり返し、フタをせずにもう片面を焼く。
    5. 焼き色が付いたらごま油をまわしかけ、カリッと仕上げる。器に盛り付け、万能ねぎをちらす。
      酢と醤油を合わせ、お好みでラー油などを加えていただく。
    8 39

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