大根のそぼろあん。

材料4人分

• 大根
  1/2本
• 鶏ひき肉
  100g
• A
  水
  200cc
• A
  日本酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  和風顆粒だし
  小さじ1/2
• B
  片栗粉
  小さじ1
• B
  水
  小さじ2
• 塩
  適量
• サラダ油
  小さじ1

作り方

• 1

  大根は皮をむき、一口大の乱切りにする。

• 2

  深めのフライパンを中火で温め、サラダ油をひいて鶏ひき肉を炒める。

• 3

  鶏ひき肉に火が通ったら、大根を加えて炒め合わせる。

• 4

  全体に油がまわったらA 水200cc、日本酒大さじ1、醤油大さじ1/2、みりん大さじ1/2、砂糖小さじ1、和風顆粒だし小さじ1/2を加える。煮立ったら弱火にし、落し蓋をして時々返しながら柔らかくなるまで30分ほど煮込む。

• 5

  塩で味を調整し、一旦火を止める。合わせたB 片栗粉小さじ1、水小さじ2を加えて混ぜ合わせ、中火でとろみをつける。 器に盛り付けたら出来上がり。

ポイント

煮込み時間は、様子をみながら加減して下さい！

作ってみた！

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