【大根のそぼろあん】ワンパン調理♡煮るだけ簡単！
投稿日2023/01/04
更新日2023/01/04
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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お正月の食べ過ぎで疲れた胃に♡ 胃腸の働きを助け消化不良を解消 してくれる大根のおかず♬ 胃もたれや胸焼けにも◎ フライパンで大根を煮て、 鶏ひき肉と調味料を加えて一緒に 煮るだけなので簡単にお作りいただけます♡
材料2人分
- 大根1/4本(正味350g)
- 鶏ひき肉（むね）100g
- A水200ml
- Aみりん大さじ2
- A醤油・酒各大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- Aほんだし小さじ1/2
- Aしょうがチューブ2〜3cm
- A塩胡椒少々
- 片栗粉大さじ1
- 刻みねぎ適量
作り方
ポイント
●大根を下茹でする際に、生米を大さじ１ほど加えて一緒に煮ると、大根が甘く仕上がります。湯切りする際にお米も取り除いてください。また、生米の代わりに米の研ぎ汁で煮てもOKです。
- 1
大根は厚く皮を剥き、１cm幅のいちょう切りにする。
- 2
フライパンに大根とひたひたの水を加えて中火で熱し、大根が柔らかくなるまで10分ほど煮る。
- 3
(2)をざるにあげ湯切りし、大根をフライパンに戻す。 鶏ひき肉（むね）とA 水200ml、みりん大さじ2、醤油・酒各大さじ1、砂糖大さじ1/2、ほんだし小さじ1/2、しょうがチューブ2〜3cm、塩胡椒少々を加えて中火で煮立たせ、3分ほど煮る。 火を止め、片栗粉を倍量の水で溶き、かき混ぜながら加えとろみづけする。 器に盛り、お好みで刻みねぎを散らす。
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質問
作ってみた!
900584さこ マロ美2024/10/24 19:15
大根が少ししかなかったので人参を足しました（一緒に茹でました） ミンチは先に炒めて調味料（水は後で）を入れさらに炒め（あまりミンチを触らないように かたまりがあった方が良いかなと思って）それから水と大根、人参を入れてサッと煮ました
michu2024/01/12 12:32
甘めが好きなのでお砂糖は倍量にしましたが、 やわらか大根の優しい味で美味しくいただきました😋 とろみは分量どうりでしっかり目につきました。それも好みでした。 洗い物も少なくて助かります❣️❣️- みかん
2023/03/24 00:31
サラッと食べれるので 副菜にちょうど良かったです！ すごく美味しかった！
「煮もの」の基本レシピ・作り方
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- Artist
RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
