【大根のそぼろあん】ワンパン調理♡煮るだけ簡単！

材料2人分

• 大根
  1/4本(正味350g)
• 鶏ひき肉（むね）
  100g
• A
  水
  200ml
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  醤油・酒
  各大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  ほんだし
  小さじ1/2
• A
  しょうがチューブ
  2〜3cm
• A
  塩胡椒
  少々
• 片栗粉
  大さじ1
• 刻みねぎ
  適量

作り方

• 1

  大根は厚く皮を剥き、１cm幅のいちょう切りにする。

  
• 2

  フライパンに大根とひたひたの水を加えて中火で熱し、大根が柔らかくなるまで10分ほど煮る。

  
• 3

  (2)をざるにあげ湯切りし、大根をフライパンに戻す。 鶏ひき肉（むね）とA 水200ml、みりん大さじ2、醤油・酒各大さじ1、砂糖大さじ1/2、ほんだし小さじ1/2、しょうがチューブ2〜3cm、塩胡椒少々を加えて中火で煮立たせ、3分ほど煮る。 火を止め、片栗粉を倍量の水で溶き、かき混ぜながら加えとろみづけする。 器に盛り、お好みで刻みねぎを散らす。

  

ポイント

●大根を下茹でする際に、生米を大さじ１ほど加えて一緒に煮ると、大根が甘く仕上がります。湯切りする際にお米も取り除いてください。また、生米の代わりに米の研ぎ汁で煮てもOKです。

作ってみた！

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