我が家の作り置き*卯の花*

15

2020.03.11

分類副菜

調理時間: 15分

ID 387553

るみ

我が家の『しあわせ簡単ごはん』

いつも多めに作って作り置きします。
その都度、色々野菜を変えて楽しめるのも嬉しいです。
お酢を少し加えるのが我が家流で、この少しが美味しくなる秘訣です!

卯の花 フライパン ネギ おかず おから ごぼう ひじき おつまみ にんじん ヘルシー もう一品のおかず・小鉢 作り置き 和風 和食 常備菜 手軽 だし汁 ごま油 油揚げ 簡単 簡単レシピ

    材料

    4人分
    生おから 200g
    にんじん 50g
    ごぼう 50g
    油揚げ 1/2枚
    ちくわ 2本
    ひじき(乾燥) 5g
    A
    だし汁 200ml
    A
    醤油 大さじ1.5
    A
    みりん 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ2
    A
    大さじ1
    細ねぎ 2〜3本
    ごま油 大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    野菜類をごま油になじませてから、おからを入れ煮詰めることでコクと深みがでて美味しくなります。
    お酢はお好みでどうぞ。
    (少量なのであまりお酢感はありません)
    冷凍も可能です。
    ラップに包み冷凍し、食べたい時は自然解凍してお召し上がりください。
    ハンバーグや肉団子を作る時にプラスすると、かさ増しにもなりますしヘルシーになります。
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    1. だし汁は市販のだしを使い分量を作っておく。
      ひじき(乾燥)は水で戻しておく。
      にんじんは短冊切りにする。
      ごぼうはささがきにし水にさらしておく。
      油揚げは油抜きをして短冊切りにする。
      ちくわは2〜3㎜の薄切りにする。
      細ねぎは小口切りにする。
    2. フライパンにごま油を入れ熱し、にんじん、ごぼう、ちくわを入れごま油が全体にまわるようにかるく炒める。
    3. さらにひじき、油揚げ、生おからも入れ全体に混ぜ合わせるように炒め、A

      だし汁 200ml、醤油 大さじ1.5、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ2、酢 大さじ1

      を入れ水分がなくなるまで炒り煮をする。
    4. 水分ががなくなってきたら、細ねぎを入れ全体に混ぜ合わせ火をとめる。
    23 445

    コメント・感想 Comment

    ちゅなまよ さん
    2021.07.26 07:38

    どのくらい日持ちしますか?

    るみ
    るみ さん
    2021.07.26 19:02:49

    ちゅなまよさん、ご質問ありがとうございます。こちらは冷蔵で2〜3日を目安に召し上がっていただくとよいかと思います。 どうぞよろしくお願いいたします。

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