さっぱり！カリッと美味しい塩レモン唐揚げ

材料4人分

• 鶏もも肉
  2枚(600g)
• レモン
  1個
• しょうがチューブ
  3㎝
• にんにくチューブ
  3㎝
• 塩
  小さじ1
• こしょう
  少々
• 片栗粉
  1/2カップ強
• 揚げ油
  適量
• 粗挽き黒胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は筋切りをし、一口大に切る。 レモンを半分にし1つを輪切り、もう半分は果汁を絞る。

  
• 1

  ポリ袋に鶏もも肉、レモン輪切り、レモン汁、しょうがチューブ、にんにくチューブ、塩、こしょうを入れ、よく揉み込み冷蔵庫で30分以上おく。

  
• 2

  片栗粉を全体に多めにまぶす。

  
• 3

  揚げ油を180度に熱し、1〜2分ほど揚げて表面が固まってきたら、上下を返しながら5〜6分しっかりきつね色になるくらい揚げる。

  
• 4

  器に盛り、粗挽き黒胡椒をふる。

  

ポイント

●レモンがなければレモン汁で代用可(ポッカレモンなど)、大さじ2を入れてください。 ※レモンを半分そのまま輪切りにして入れることでレモンの風味がお肉にうつりやすくなるため、そのまま入れました。 ※国産レモンを使用しました。 ●しっかり漬け込み、しっかり片栗粉をまぶし、しっかり揚げるのがポイントです。 ●サラダの上にのせ、ごちそうサラダとして召し上がっていただいても美味しいです。

作ってみた！

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