ご飯がすすむ！新しょうがと野菜たっぷりおかかそぼろ

材料（作りやすい分量）

• 鶏ひき肉
  200g
• 新しょうが
  100g
• にんじん
  40g
• ピーマン
  1個
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)
  大さじ3
• A
  酒、みりん
  各大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• ヤマキ かつお節 『氷熟®』マイルド削り
  1.5g×2パック
• いりごま(白)
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・新しょうがは洗って汚れを落とし、汚れが気になる部分があればスプーンでこそげ落とす。繊維に沿って薄切りにし少しずつずらして重ねせん切りにする。(長いようであれば食べやすい長さに切る) ・にんじん、ピーマンは細切りにする。

  
• 1

  フライパンにごま油を中火で熱し、鶏ひき肉を炒める。7〜8割程度火が通ったら新しょうが、にんじん、ピーマンを加えて、全体に混ぜながら鶏肉に火を通す。

  
• 2

  鶏肉の色が変わったらA ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)大さじ3、酒、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2を加えて、やや火を強め汁気がなくなるまで炒め合わせる。

  
• 3

  汁気がなくなったら火を止めて、ヤマキ かつお節 『氷熟®』マイルド削り、いりごま(白)を加えてさっくり混ぜる。

  
• 4

  ご飯の上にのせたり、ご飯に混ぜ込んだりしていただく。 作り置きにもよいです。

  

ポイント

●鶏ひき肉はもも肉を使用しましたが、むね肉でも代用可能です。また豚ひき肉にも代用可能です。 ●今回使用しためんつゆは「ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)」、かつお節は「ヤマキ かつお節 『氷熟®』マイルド削り」です。 ●日持ちは、冷蔵で3〜4日です。 #ヤマキタイアップ

作ってみた！

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