ご飯がすすむ！新しょうがと野菜たっぷりおかかそぼろ

・新しょうがは洗って汚れを落とし、汚れが気になる部分があればスプーンでこそげ落とす。繊維に沿って薄切りにし少しずつずらして重ねせん切りにする。(長いようであれば食べやすい長さに切る) ・にんじん、ピーマンは細切りにする。

フライパンにごま油を中火で熱し、鶏ひき肉を炒める。7〜8割程度火が通ったら新しょうが、にんじん、ピーマンを加えて、全体に混ぜながら鶏肉に火を通す。

鶏肉の色が変わったらA ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)大さじ3、酒、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2を加えて、やや火を強め汁気がなくなるまで炒め合わせる。

汁気がなくなったら火を止めて、ヤマキ かつお節 『氷熟®』マイルド削り、いりごま(白)を加えてさっくり混ぜる。

ご飯の上にのせたり、ご飯に混ぜ込んだりしていただく。 作り置きにもよいです。