ささっと完成！豚肉とトマトの黒こしょう炒め
投稿日2022/06/17
更新日2022/06/17
調理時間5分
豚バラから出る甘みとトマトの酸味が合わさって絶妙に美味しい炒めものです。 トマトも温まる程度にさっと火を通すだけなので、すぐ簡単に作れます。 とうがらしや粗挽き黒こしょうも加えているのでピリッと辛く食欲が増します。苦手な方はなしでも大丈夫なのでお好みの量で調節してください。 大葉と絡めながら食べるとさっぱりするのでぜひ一緒に召し上がってみてくださいね。
材料2人分
- 豚ばら薄切り肉150g
- トマト中2個
- 大葉2〜3枚
- にんにく1/2片
- 輪切り赤唐辛子1本分
- オリーブオイル大さじ1/2
- A醤油・本みりん各大さじ1と1/2
- 粗挽き黒こしょう小さじ1/4〜
作り方
ポイント
●トマトはあまり炒めすぎず、温まる程度に火を通せばOK。 ●豚バラの油が気になる方は、さっと拭き取っていただいても大丈夫です。 ●とうがらしや粗挽き黒こしょう量はお好みで調節可能です。また苦手な方は省いていただいても大丈夫です。
- 1
・豚ばら薄切り肉は4〜5㎝の長さに切る。 ・トマトは1個を8等分のくし切りにする。(ひと口大くらいの食べやすい大きさに切る) ・にんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火で熱し、うっすら色づてきたら輪切り赤唐辛子も加えかるく炒める。香りがたってきたら豚肉を加え炒め合わせる。
- 3
肉の色が変わったら(焼き色がついたら)、トマト、A 醤油・本みりん各大さじ1と1/2を加えてトマトが温まる程度にさっと炒め、粗挽き黒こしょうをふりさっくり混ぜ合わせたら火を止める。
- 4
器に盛り、粗めにせん切りした大葉をのせる。
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質問
作ってみた!
- 白ポメちゃん
2023/02/13 22:07
子供がいるので唐辛子は抜きで作りましたがとても美味しく出来ました。家族も喜んでたくさん食べてくれました。手早く作れて美味しいレシピをありがとうございました。
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。