お手軽簡単に！豚ばら梅ごぼう
投稿日2022/10/13
更新日2022/10/13
調理時間10分
さっと作れるボリュームおかず！ その秘訣は漬物を使用することです。 常備もできるし下準備の手間もなし、味付けもほぼ漬物にお任せ！というとても簡単なおかずです。 今回は『おばねや「梅ごぼう」』を使用しました。 かつお節と梅の酸味、ごぼうのパリパリ食感と歯ごたえが絶妙に美味しくてお箸が止まらない美味しさです。 炒めてもその美味しさは変わらず、お肉との相性もバッチリです！ 冷めるとより味もなじみお弁当にもピッタリですよ。
材料2人分
- 豚ばら薄切り肉150g
- おばねや「梅ごぼう」1/2袋(75g)
- ごま油小さじ1
- Aおばねや「梅ごぼう」漬け汁大さじ1
- A酒・みりん各大さじ1/2
- 醤油小さじ1
- 白いりごま小さじ2
- 青ねぎ適量
作り方
ポイント
●ごぼうは太めに切ると味にばらつきができるため、薄めに切って全体になじませるのがおすすめです。 #おばねやタイアップ
- 1
豚ばら薄切り肉は4〜5㎝長さに切り、おばねや「梅ごぼう」は斜め薄切りにする。青ねぎは小口切りにする。
- 2
フライパンにごま油をいれ、中火で熱し、豚肉を炒める。
- 3
肉の色が変わったら、おばねや「梅ごぼう」を加えてさっと炒め合わせる。全体に混ざったらA おばねや「梅ごぼう」漬け汁大さじ1、酒・みりん各大さじ1/2を加えて、やや火加減を強め水分を飛ばすように炒め合わせる。
- 4
水分が少なくなってきたら、醤油を回しかけ全体になじむように炒め合わせる。仕上げに白いりごまを加えて、さっと混ぜ火を止める。
- 5
器に盛り、青ねぎをちらす。
- 6
今回使用した漬物は、 『おばねや「梅ごぼう」』です。
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。