【旨辛スパイシー唐揚げ】ごま風味！クセになる美味しさ

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(350g)
• にんにく
  1片
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩、こしょう
  各少々
• 純正ごま油
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ4〜5
• B
  醤油、みりん
  各大さじ2
• B
  酒、砂糖
  各大さじ1
• サラダ油
  適量
• キャベツ（細切り）
  適量
• 粗挽き黒こしょう、こしょう
  各適量(多めにしっかりかける)
• 香（かおり）いりごま（白）
  適量
• レモン（くし形切り）
  適宜

作り方

• 1

  鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き、ひと口大に切る。ポリ袋に入れ、A 酒大さじ1、塩、こしょう各少々を加えてよくもみ込み、10分ほどおく。

  
• 2

  つけている間に、鍋にB 醤油、みりん各大さじ2、酒、砂糖各大さじ1、包丁の腹で潰したにんにくを入れて火にかける。煮立ったら鍋を時々ゆすりながら弱火で2分ほど煮詰める。

  
• 3

  （1）の鶏肉に純正ごま油を加え、全体になじませる。

  
• 4

  ごま油がなじんだら、片栗粉をまぶす。

  
• 5

  フライパンにサラダ油を1㎝深さまで入れて170〜180℃に熱し、（4）を入れて5〜6分、カリッとするまで揚げて油をきる。

  
• 6

  （2）のたれをかるく温め直し、温まったら火を止め、唐揚げをたれに絡めてキャベツ（細切り）の上にのせる。

  
• 7

  器に盛ったら、粗挽き黒こしょう、こしょうをしっかりふり、香（かおり）いりごま（白）を全体にちらす。 お好みでレモン（くし形切り）を添える。

  

ポイント

●粗挽き黒こしょうだけ、パウダータイプのこしょうだけでもお召し上がりいただけます。お好みで調節してください。 ●キャベツはお好みですが、唐揚げの下に敷いていただくと網がわりになり、たれが器にたまることがないためベチャッとなる心配がなく時間が経っても美味しくいただけます。またキャベツとの組み合わせがよいのでおすすめです。 #かどや醤油タイアップ

作ってみた！

質問