毎週金曜日に翌週の平日1週間献立を紹介しています。 1日目…月曜日は魚レシピ。 魚は新鮮な方がおいしいので、早めに食べたいもの。 水~木あたりに平日は買い物行く人が多いかと思うので賞味期限が短いひき肉も木曜日(4日目)に入れています。 賞味期限を切らして、食材ごめんなさい…は1番むだな出費です。 毎日のやりくりの参考にしてください。
1日目
わが家のぶりの食べ方の定番レシピ。 ぶりの「バルサミコ酢」がなかったら黒酢や穀物酢、酢なしでもOKです!
2日目
鶏の唐揚げにひと工夫。 香ばしくて、冷めてもおいしいので多めに作って次の日のお弁当にしても◎ ひじきの煮物も多めに作って半分は冷凍保存しておけば、忙しい日に役立ちます。
3日目
土日に買い出しをすると水曜日あたりがお肉のデッドライン。 こんなみそ漬けにしておくと、日持ちもするし便利です。
4日目
旬のほうれん草を麻婆豆腐に入れて洋風にアレンジ。 きのこはコストが変わらずうれしいですが、みんな大好きなナポリタン味に仕上げました。
5日目
パサつきがちな鶏むね肉はヨーグルトに漬け込んでタンドリーチキンに。 副菜・スープも彩りよく仕上げました。
柴田真希
\今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。