【わが家の定番】鶏ののり塩唐揚げ
投稿日2023/02/09
更新日2023/02/09
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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子どもの大好きな唐揚げ。 定番しょうゆ味もいいですが、のり塩唐揚げがわが家の人気メニューです。 鶏むね肉で作ってもおいしいですよ。
材料4人分
- 鶏もも肉2枚(500g)
- A酒大さじ2
- Aにんにく・しょうが(すりおろし)各小さじ1
- A塩小さじ1弱
- 青のり大さじ2
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ4くらい
- (付け合わせ)グリーンリーフ・ミニトマト適量
作り方
ポイント
■片栗粉は肉にもみ込み、さらにあと漬けするとからっと仕上がります。 (スタイリング・撮影：大原美穂)
- 1
鶏もも肉をひと口大に切る。厚手のポリ袋に鶏肉とA 酒大さじ2、にんにく・しょうが(すりおろし)各小さじ1、塩小さじ1弱を入れてもみこみ、10分以上置く。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて中火にかける。【1】に青のりと片栗粉(大さじ2)を入れてもみ込む。揚げる前に片栗粉(分量外)を周りにつけて入れ、片面2～3分ずつ揚げ焼きにする。
- 3
※魚焼きグリルを揚げ物を置く場所にするのもおすすめ。 キッチンペーパーに直置きせずに、網の上にのせ、しっかり粗熱をとれるようにするとべちゃっとしないですよ。
- 4
(付け合わせ)グリーンリーフ・ミニトマトを盛り付けたお皿にのり塩唐揚げを盛り付ける。
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
