【わが家の定番】鶏ののり塩唐揚げ

材料4人分

• 鶏もも肉
  2枚(500g)
• A
  酒
  大さじ2
• A
  にんにく・しょうが(すりおろし)
  各小さじ1
• A
  塩
  小さじ1弱
• 青のり
  大さじ2
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ4くらい
• (付け合わせ)グリーンリーフ・ミニトマト
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉をひと口大に切る。厚手のポリ袋に鶏肉とA 酒大さじ2、にんにく・しょうが(すりおろし)各小さじ1、塩小さじ1弱を入れてもみこみ、10分以上置く。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れて中火にかける。【1】に青のりと片栗粉(大さじ2)を入れてもみ込む。揚げる前に片栗粉(分量外)を周りにつけて入れ、片面2～3分ずつ揚げ焼きにする。

  
• 3

  ※魚焼きグリルを揚げ物を置く場所にするのもおすすめ。 キッチンペーパーに直置きせずに、網の上にのせ、しっかり粗熱をとれるようにするとべちゃっとしないですよ。

  
• 4

  (付け合わせ)グリーンリーフ・ミニトマトを盛り付けたお皿にのり塩唐揚げを盛り付ける。

  

ポイント

■片栗粉は肉にもみ込み、さらにあと漬けするとからっと仕上がります。 (スタイリング・撮影：大原美穂)

作ってみた！

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