スモークサーモンの手まり寿司

• 15分

材料（2合分）

• 米
  2合
• 雑穀
  大さじ2～4(ブレンドしてあるもの)
• きゅうり
  1/2本(50g)
• A
  酢
  大さじ4
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1
• スモークサーモン
  10枚
• ディル
  適量(飾り)

作り方

• 1

  米と雑穀を合わせて雑穀ごはんを炊く。 普通にごはんを炊く感じでOKです。 寿司酢を加えるので少し固めでも良い。

• 2

  きゅうりを半月の薄切りにし、塩(分量外)を振って塩もみをする。 しんなりとしてきたら水洗いをしてよく絞る。 スモークサーモンは半分に切る。

• 3

  A 酢大さじ4、砂糖大さじ2、塩小さじ1を混ぜあわせておく。 炊きたての雑穀ごはんに入れてしゃりきりをする。 粗熱がとれたらきゅうりを入れて混ぜる。

• 4

  3を20等分し、丸める。 上にスモークサーモンものせ、ディルを飾る。

• 5

  雑穀ごはんの炊き方、水加減が気になる方はコチラを。 https://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=112716

  
• 6

  ▼雑穀は、こちらのブレンドを使用しています。 【美穀小町】もっちりブレンド(ピンク) http://www.bikokukomachi.com/SHOP/35/75440/list.html

  

ポイント

きゅうりは粗熱を取ってから入れないと変色してしまいます。 スモークサーモン以外に、生ハムなどトッピングしても。

作ってみた！

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