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スモークサーモンの手まり寿司

15

2014.01.14

分類主食

調理時間: 15分

ID112876

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

サラダ感覚の手まり寿司。
パーティやお持たせ、行楽弁当にもぴったりです。

ひな祭り ブランチ スモークサーモン 持ち寄り パーティー シニア すし 手まり寿司 アイデア料理 ごはん きゅうり おもてなし

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材料(2合分)
2合
雑穀(ブレンドしてあるもの) 大さじ2~4
きゅうり 1/2本(50g)
(A)酢 大さじ4
(A)砂糖 大さじ2
(A)塩 小さじ1
スモークサーモン 10枚
(飾り)ディル 適量
作り方
Point!
きゅうりは粗熱を取ってから入れないと変色してしまいます。 スモークサーモン以外に、生ハムなどトッピングしても。
  1. 雑穀ごはんを炊く。
    普通にごはんを炊く感じでOKです。
    寿司酢を加えるので少し固めでも良い。
  2. きゅうりを半月の薄切りにし、塩(分量外)を振って塩もみをする。
    しんなりとしてきたら水洗いをしてよく絞る。
    スモークサーモンは半分に切る。
  3. (A)を混ぜあわせて置く。
    炊きたての雑穀ごはんに入れてしゃりきりをする。
    粗熱がとれたらきゅうりを入れて混ぜる。
  4. (3)を20等分し丸める。
    上にスモークサーモンものせ、ディルを飾る。
  5. 雑穀ごはんの炊き方、水加減が気になる方はコチラを。
    https://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=112716
  6. ▼雑穀は、こちらのブレンドを使用しています。
    【美穀小町】もっちりブレンド(ピンク)
    http://www.bikokukomachi.com/SHOP/35/75440/list.html
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