レシピサイトNadia
    副菜

    白菜と厚揚げの炊いたん

    • 投稿日2014/01/28

    • 更新日2023/01/14

    • 調理時間15

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    白菜と厚揚げをたっぷりの生姜で煮込みました。 さむーい冬も、ほっこり。

    材料2人分2人分

    • 白菜
      2枚(200g)
    • 厚揚げ
      1枚(200g)
    • A
      だし汁
      200ml
    • A
      酒、みりん
      各大さじ1
    • A
      しょうが(すりおろし)
      小さじ1
    • しょうゆ
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ■お子さんなど辛いのが苦手な方は生姜をいれなくてもOK。 ■だし汁はみそ汁を作っている時にそこから分けて使っていますが用意がない場合は【水200ml+和風だし(顆粒)小さじ1】で作ってみてください。

    • 1

      白菜をざく切りにする。 厚揚げを1/8等分に切る。

    • 2

      鍋に湯を沸し、厚揚げをさっと湯通しして余分な油を落とす。

    • 3

      鍋にA だし汁200ml、酒、みりん各大さじ1、しょうが(すりおろし)小さじ1と厚揚げ、白菜を入れて蓋をし、中火で5分煮る。

    • 4

      しょうゆを加え、蓋をせずさらに5分煮る。

    レシピID

    113042

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    柴田真希
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    柴田真希

    • 管理栄養士

    \今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。

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