副菜
にんじんしりしり
投稿日2014/01/22
更新日2014/01/22
調理時間15分
沖縄の定番料理、にんじんしりしり。 「しりしり」というのは繊切りという意味です。
材料2人分（2人分）
- にんじん1本(150g)
- A卵1個
- A塩小さじ1/6
- Aこしょう少々
- 油大さじ1
作り方
ポイント
たっぷりの油で炒めてにんじんをあまーく仕上げました。 卵に塩分を加えているので、にんじんの甘さがより際立ちます。 卵以外にツナを入れても美味しいです。 かつおぶしやにぼし粉を入れても!
- 1
にんじんをせん切りにする。 (スライサーを使っても良い。) ボウルにA 卵1個、塩小さじ1/6、こしょう少々を入れて混ぜておく。
- 2
フライパンに油を入れて火にかけ、にんじんを炒める。
- 3
しんなりとしてきたら、A 卵1個、塩小さじ1/6、こしょう少々を加える。 (ここで炒める時にあまりぐちゃぐちゃかき混ぜないこと!) たまにかき混ぜ、卵に火が通ったら出来上がり。
レシピID
113073
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。