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にんじんしりしり

15

2014.01.22

分類

調理時間: 15分

ID113073

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

沖縄の定番料理、にんじんしりしり。
「しりしり」というのは繊切りという意味です。

にんじん シニア ヘルシー 炒めもの 野菜のおかず おふくろの味

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材料(2人分)
にんじん 1本(150g)
(A)たまご 1個
(A)塩 小さじ1/6
(A)こしょう 少々
大さじ1
作り方
Point!
たっぷりの油で炒めてにんじんをあまーく仕上げました。 たまごに塩分を加えているので、にんじんの甘さがより際立ちます。 たまご以外にツナを入れても美味しいです。 かつおぶしやにぼし粉を入れても!
  1. にんじんをせんぎりにする。
    (スライサーを使っても良い。)
    ボウルに(A)を入れて混ぜておく。
  2. フライパンに油を入れて火にかけ、にんじんを炒める。
  3. しんなりとしてきたら、(A)を加える。
    (ここで炒める時にあまりぐちゃぐちゃかき混ぜないこと!)
    たまにかき混ぜ、たまごに火が通ったら出来上がり。
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