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にんじんしりしり

15

2014.01.22

分類

調理時間: 15分

ID113073

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

沖縄の定番料理、にんじんしりしり。
「しりしり」というのは繊切りという意味です。

にんじん シニア ヘルシー 炒めもの 野菜のおかず おふくろの味
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材料(2人分)
にんじん 1本(150g)
(A)たまご 1個
(A)塩 小さじ1/6
(A)こしょう 少々
大さじ1
作り方
Point!
たっぷりの油で炒めてにんじんをあまーく仕上げました。 たまごに塩分を加えているので、にんじんの甘さがより際立ちます。 たまご以外にツナを入れても美味しいです。 かつおぶしやにぼし粉を入れても!
  1. にんじんをせんぎりにする。
    (スライサーを使っても良い。)
    ボウルに(A)を入れて混ぜておく。
  2. フライパンに油を入れて火にかけ、にんじんを炒める。
  3. しんなりとしてきたら、(A)を加える。
    (ここで炒める時にあまりぐちゃぐちゃかき混ぜないこと!)
    たまにかき混ぜ、たまごに火が通ったら出来上がり。
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コメント・感想 Comment
177775 さん
2019.02.14 12:30

砂糖を入れたように不思議なくらいにんじんが甘くて美味しかったです!リピートします❤︎

柴田真希
柴田真希 さん
2019.02.14 21:32:57

おいしくできてよかったです!リピも嬉しいです♬

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