副菜
大根とひき肉の生姜炒め
投稿日2014/02/24
更新日2023/02/01
調理時間15分
フライパンでちゃちゃっとできる炒めもの。 ごはんのお供に、お酒のおつまみに、ぴったりです。
材料2人分（2人分）
- 大根200g
- 大根の葉20g(あれば)
- 鶏ひき肉80g
- しょうが10g
- ごま油大さじ1/2
- A酒、みりん、しょうゆ各大さじ1/2
- 白ごま小さじ1
作り方
ポイント
フライパンでちょっと焦げ目をつけると、少ない塩分でも満足できる減塩レシピに! しゃきしゃきとした食感でよく噛んで食べることができるので、満足感も増しますよ!
- 1
大根を1.5cm角に切る。 しょうがをせん切りにする。 大根の葉をざく切りにする。
- 2
フライパンにごま油を入れて火にかけ、鶏ひき肉としょうがを中火で炒める。 ひき肉に火が通ったら、大根を加えて軽く焦げ目をつけるように炒める。
- 3
A 酒、みりん、しょうゆ各大さじ1/2を加えて絡めるように炒めて味を調え、最後に大根の葉と白ごまを入れる。
レシピID
113720
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。