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    副菜

    大根とひき肉の生姜炒め

    • 投稿日2014/02/24

    • 更新日2023/02/01

    • 調理時間15

    フライパンでちゃちゃっとできる炒めもの。 ごはんのお供に、お酒のおつまみに、ぴったりです。

    材料2人分2人分

    • 大根
      200g
    • 大根の葉
      20g(あれば)
    • 鶏ひき肉
      80g
    • しょうが
      10g
    • ごま油
      大さじ1/2
    • A
      酒、みりん、しょうゆ
      各大さじ1/2
    • 白ごま
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    フライパンでちょっと焦げ目をつけると、少ない塩分でも満足できる減塩レシピに! しゃきしゃきとした食感でよく噛んで食べることができるので、満足感も増しますよ!

    • 1

      大根を1.5cm角に切る。 しょうがをせん切りにする。 大根の葉をざく切りにする。

    • 2

      フライパンにごま油を入れて火にかけ、鶏ひき肉としょうがを中火で炒める。 ひき肉に火が通ったら、大根を加えて軽く焦げ目をつけるように炒める。

    • 3

      A 酒、みりん、しょうゆ各大さじ1/2を加えて絡めるように炒めて味を調え、最後に大根の葉と白ごまを入れる。

    レシピID

    113720

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    柴田真希

    • 管理栄養士

    \今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。

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