大根と厚揚げのツナ生姜炒め

材料4人分

• 大根
  1/4本(約300g)
• 厚揚げ
  １枚(200g)
• ツナ水煮缶
  １缶(70g)
• 生姜
  １かけ(約１０g)
• 酒
  大１
• A
  みりん
  大２
• A
  醤油
  大１
• A
  オイスターソース
  小１
• ごま油
  大１
• 小ねぎ
  少々

作り方

• 下準備
  ・大根は5ミリ幅のイチョウ切りに。 ・厚揚げは8ミリ幅の色紙切りに。 ・ツナ水煮缶は水気を切る。 ・生姜は千切りに。

• 1

  ごま油を熱し、大根を広げ両面を1分ずつ焼き、 さらに5分炒める。

  
• 2

  1に厚揚げを加え、さらに3分炒めたら、 塩(分量外少々)をふる。

  
• 3

  ツナ水煮缶・生姜を加え、 酒をふりひと炒めする。

  
• 4

  3にA みりん大２、醤油大１、オイスターソース小１を加えて、汁気がなくなるまで 炒めたら器に盛り、小ねぎを散らす。

ポイント

大根はさいしょに焼くことで水分が出て、 炒めやすくなります。

作ってみた！

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