副菜
大根と厚揚げのツナ生姜炒め
投稿日2018/03/13
更新日2018/03/13
調理時間20分
ツナと生姜をいれた、厚揚げと大根の炒め。たんぱく質もしっかり！なのでメインにも副菜にも使えます。大根は下茹でなしでも味がしみておいしい。
材料4人分
- 大根1/4本(約300g)
- 厚揚げ１枚(200g)
- ツナ水煮缶１缶(70g)
- 生姜１かけ(約１０g)
- 酒大１
- Aみりん大２
- A醤油大１
- Aオイスターソース小１
- ごま油大１
- 小ねぎ少々
作り方
ポイント
大根はさいしょに焼くことで水分が出て、 炒めやすくなります。
- 準
・大根は5ミリ幅のイチョウ切りに。 ・厚揚げは8ミリ幅の色紙切りに。 ・ツナ水煮缶は水気を切る。 ・生姜は千切りに。
- 1
ごま油を熱し、大根を広げ両面を1分ずつ焼き、 さらに5分炒める。
- 2
1に厚揚げを加え、さらに3分炒めたら、 塩(分量外少々)をふる。
- 3
ツナ水煮缶・生姜を加え、 酒をふりひと炒めする。
- 4
3にA みりん大２、醤油大１、オイスターソース小１を加えて、汁気がなくなるまで 炒めたら器に盛り、小ねぎを散らす。
レシピID
254899
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楠本 睦実
管理栄養士・フードコーディネーター。 雑誌や料理本の料理に惹かれ、 フードコーディネーターを取得。 『彩りある食卓を』をモットーに。 見た目も美味しく、簡単・美味しいレシピを。 簡単だけれども 体に嬉しい美味しく・楽しくなるようなレシピ を目指しています。