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鮭の味噌漬け

20
鮭の
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2018.05.07

分類主菜

調理時間: 20分(下準備30分)

ID128380

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

一晩漬け込んでしっかり味に。お弁当にもぴったりのごはんがススム和食の定番、味噌漬け焼き。

オーブン 味醂 ヘルシー シニア グリル ごはん 大葉 アレンジ 定番 大根おろし 和食

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材料2人分
2切れ(200g)
少々
A
味噌 大さじ4
A
みりん 小さじ2
A
小さじ2
大根おろし 適量(あれば)
大葉 2枚(あれば)
作り方
Point!
■他の魚で漬け込んでアレンジも。 (スタイリング・撮影:小坂桂)
  1. 材料はこちら。
  2. 鮭に塩少々ふり、30分ほどおく。
  3. キッチンペーパーで水気をよくふき取る。
  4. A

    味噌 大さじ4、みりん 小さじ2、酒 小さじ2

    をよく混ぜ合わせる。
  5. ラップの上に(3)の半量を塗り、鮭をのせて残りをまんべんなく塗って包む。厚手のポリ袋にいれて一晩浸けておく。
  6. (4)の味噌をきれいにふきとり、オーブンシートにのせてグリルで10分、裏返して5分、計15分焼く。
  7. お皿に、大根おろしと大葉を盛り付け (5)を飾る。
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