【おにぎらず】チーズエッグきゅうりのおむすび

• 15分

材料1人分（1個分）

• 埼玉きゅうり
  1/2本(50g)
• 塩
  適量
• スライスチーズ
  1枚
• 卵
  1個
• オリーブオイル
  適量
• 焼き海苔
  1枚
• 雑穀ごはん
  茶碗1杯分(約150g)

作り方

• 1

  きゅうりは輪切りにし、塩を振ってもみ込み、5分ほど置く。しんなりとしてきたら、水洗いしてよくしぼる。

• 2

  フライパンに薄くオリーブオイルをひいて弱火にかけ、卵を割り入れて蓋をする。1～2分して白身が固まってきたら裏返し、蓋をしてさらに1～2分焼き、皿に取り出す。

• 3

  ラップを30cm×30cmくらいに切り、その上に焼き海苔をのせ、中央に雑穀ごはんの半量をのせる。 スライスチーズ、②の目玉焼き、①のきゅうり、残りの雑穀ごはんをのせる。

  
• 4

  焼き海苔でくるみ、最後にラップで形を整える。半分に切り、皿に盛りつける。

ポイント

チーズと卵でたんぱく質、雑穀ごはんで炭水化物（食物繊維）とミネラルもとれる栄養満点のおむすびです。 きゅうりは、塩もみをしてよく水気をしぼってからサンドしましょう。

作ってみた！

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