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    主食

    ささみと夏野菜のエスニック麺

    • 投稿日2016/07/05

    • 更新日2016/07/05

    • 調理時間10

    そうめんのアレンジレシピ。 夏野菜を入れてエスニック風に仕上げました。 ナンプラーが味の決め手に♪

    材料1人分

    • そうめん
      2束(100g)
    • ささみ
      1本
    • ピーマン
      1個
    • パプリカ
      1/4個
    • しめじ
      1/4パック
    • アーモンド
      10粒
    • ごま油
      大さじ1
    • ナンプラー
      小さじ1
    • 少々
    • レモン
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ■疲れている時には、レモンをかけるとクエン酸で疲労回復の効果が期待できます。 (さっぱりとおいしくいただけます♪) ■カラフルな夏野菜にはビタミンが豊富。夏で酸化しがちなカラダにビタミン補給をしましょう。 スタイリング・撮影:藤原朋未

    • 1

      ささみは筋を取り、そぎ切りにする。 ピーマンとパプリカは千切りにする。 しめじは手でほぐす。 アーモンドは粗刻みする。

    • 2

      そうめんを袋の表示通り茹で、湯切りする。

    • 3

      フライパンにごま油でささみを炒め、火が通ったらしめじ、ピーマン、パプリカを入れ炒める。

    • 4

      最後にアーモンドを加え、ナンプラーと塩で味を調える。 お皿に盛り付け、お好みでレモンをかけていただく。

    レシピID

    140274

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    柴田真希
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    柴田真希

    • 管理栄養士

    \今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。

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