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ささみと夏野菜のエスニック麺

10
麺類の
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2016.07.05

分類主食

調理時間: 10分

ID140274

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

そうめんのアレンジレシピ。
夏野菜を入れてエスニック風に仕上げました。
ナンプラーが味の決め手に♪

麺類 アーモンド そうめん しめじ パプリカ ささみ エスニック料理 ピーマン
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材料1人分
そうめん 2束(100g)
ささみ 1本
ピーマン 1個
パプリカ 1/4個
しめじ 1/4パック
アーモンド 10粒
ごま油 大さじ1
ナンプラー 小さじ1
少々
レモン お好みで
作り方
Point!
■疲れている時には、レモンをかけるとクエン酸で疲労回復の効果が期待できます。 (さっぱりとおいしくいただけます♪) ■カラフルな夏野菜にはビタミンが豊富。夏で酸化しがちなカラダにビタミン補給をしましょう。 スタイリング・撮影:藤原朋未
  1. ささみは筋を取り、そぎ切りにする。
    ピーマンとパプリカは千切りにする。
    しめじは手でほぐす。
    アーモンドは粗刻みする。
  2. そうめんを袋の表示通り茹で、湯切りする。
  3. フライパンにごま油でささみを炒め、火が通ったらしめじ、ピーマン、パプリカを入れ炒める。
  4. 最後にアーモンドを加え、ナンプラーと塩で味を調える。
    お皿に盛り付け、お好みでレモンをかけていただく。
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