＼ネギだれがやみつき! ／塩だれ豚しゃぶそうめん

• 15分

材料2人分

• そうめん
  2束(200g)
• 豚肉(しゃぶしゃぶ用)
  150g
• A
  長ねぎ
  1/2本
• A
  にんにく(すりおろし)
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  ごま油・白ごま
  各大さじ1
• A
  白だし
  大さじ2
• A
  水
  300ml

作り方

• 下準備
  鍋に湯を沸かしておく。

• 1

  長ねぎをみじん切りにする。 ボウルにA 長ねぎ1/2本、にんにく(すりおろし)小さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、ごま油・白ごま各大さじ1、白だし大さじ2、水300mlを入れて混ぜ合わせる。

  
• 2

  鍋に湯を沸かし、豚肉(しゃぶしゃぶ用)を入れる。火が通ったらボウルにあける。 ※氷水にとると肉質がかたくなってしまうので、ボウルで粗熱をとる。

  
• 3

  そうめんを袋の表示時間通りにゆで、冷水で冷やしよく水気を切る。

  
• 4

  器に【3】のそうめんを入れ、【2】の豚肉をのせ、【1】のたれをかける。

  

ポイント

■豚肉をゆでた後、氷水にとると肉質がかたくなってしまうので、ボウルで粗熱をとります。 (スタイリング：白井千尋、撮影：大原美穂）

作ってみた！

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