＼ネギだれがやみつき! ／塩だれ豚しゃぶそうめん
投稿日2023/08/08
更新日2023/08/08
調理時間15分
そうめん＋めんつゆだけだと夏バテしちゃう…！ 夏バテ対策にとりたい豚肉に含まれる「ビタミンB群」は にんにくや長ねぎに含まれる「アリシン」といっしょにとることで吸収率を高めてくれます。 ひと手間かけて、夏バテ対策を!
材料2人分
- そうめん2束(200g)
- 豚肉(しゃぶしゃぶ用)150g
- A長ねぎ1/2本
- Aにんにく(すりおろし)小さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- Aごま油・白ごま各大さじ1
- A白だし大さじ2
- A水300ml
作り方
ポイント
■豚肉をゆでた後、氷水にとると肉質がかたくなってしまうので、ボウルで粗熱をとります。 (スタイリング：白井千尋、撮影：大原美穂）
- 準
鍋に湯を沸かしておく。
- 1
長ねぎをみじん切りにする。 ボウルにA 長ねぎ1/2本、にんにく(すりおろし)小さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、ごま油・白ごま各大さじ1、白だし大さじ2、水300mlを入れて混ぜ合わせる。
- 2
鍋に湯を沸かし、豚肉(しゃぶしゃぶ用)を入れる。火が通ったらボウルにあける。 ※氷水にとると肉質がかたくなってしまうので、ボウルで粗熱をとる。
- 3
そうめんを袋の表示時間通りにゆで、冷水で冷やしよく水気を切る。
- 4
器に【3】のそうめんを入れ、【2】の豚肉をのせ、【1】のたれをかける。
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質問
作ってみた!
微微2024/05/16 19:12
難しいこともなく、強いて言うなら、ネギみじん切りが面倒だっただけで。 作りやすかったし、美味しかったです！ これはお肉をしゃぶしゃぶとかではなくささみとかを家に置いたりして変えてもありだなぁっと思いました(*ฅ́˘ฅ̀*)
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- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
