＼ネギだれがやみつき! ／塩だれ豚しゃぶそうめん
投稿日2023/08/08
更新日2023/08/08
調理時間15分
そうめん＋めんつゆだけだと夏バテしちゃう…！ 夏バテ対策にとりたい豚肉に含まれる「ビタミンB群」は にんにくや長ねぎに含まれる「アリシン」といっしょにとることで吸収率を高めてくれます。 ひと手間かけて、夏バテ対策を!
材料2人分
- そうめん2束(200g)
- 豚肉(しゃぶしゃぶ用)150g
- A長ねぎ1/2本
- Aにんにく(すりおろし)小さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- Aごま油・白ごま各大さじ1
- A白だし大さじ2
- A水300ml
作り方
ポイント
■豚肉をゆでた後、氷水にとると肉質がかたくなってしまうので、ボウルで粗熱をとります。 (スタイリング：白井千尋、撮影：大原美穂）
- 準
鍋に湯を沸かしておく。
- 1
長ねぎをみじん切りにする。 ボウルにA 長ねぎ1/2本、にんにく(すりおろし)小さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、ごま油・白ごま各大さじ1、白だし大さじ2、水300mlを入れて混ぜ合わせる。
- 2
鍋に湯を沸かし、豚肉(しゃぶしゃぶ用)を入れる。火が通ったらボウルにあける。 ※氷水にとると肉質がかたくなってしまうので、ボウルで粗熱をとる。
- 3
そうめんを袋の表示時間通りにゆで、冷水で冷やしよく水気を切る。
- 4
器に【3】のそうめんを入れ、【2】の豚肉をのせ、【1】のたれをかける。
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。