＼豚こまとキャベツで！／まるでたこ焼き
投稿日2024/04/16
更新日2024/04/16
調理時間20分
食べたら、まるでたこ焼き！ 豚こま肉がとっても柔らかく、野菜もいっしょにとれるのがうれしい◎ 子どもも食べられて、お弁当にもぴったり! お家居酒屋でも人気のメニューです。
材料2人分
- 豚こま切れ肉300g
- キャベツ2枚(100g)
- 紅生姜30g
- めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2
- 片栗粉大さじ5
- サラダ油大さじ4
- かつお節・青のり・ソース・マヨネーズお好みで
作り方
ポイント
■肉を大きくし過ぎると加熱するのに時間がかかります。 また、熱した油に投入していくと時間差ができてしまうので、全て丸めてから加熱するようにしましょう。 (スタイリング：白井千尋、撮影：大原美穂)
- 1
キャベツをみじん切りにする。 ポリ袋に入れて塩(分量外：少々)をもみ込み、5分ほどしたら端を切って水気をよく絞る。 紅生姜を粗刻みにする。 豚こま切れ肉を2cm角に切る。
- 2
【1】をボウルに入れてめんつゆ(2倍濃縮)を入れてもみ込む。 片栗粉の半量(大さじ3)を入れてさらに混ぜる。 約20等分に丸めてフライパンの上にのせ、周りに残りの片栗粉(大さじ2)をかけて、まんべんなくまぶす。 (大きすぎると火が通りにくくなるので注意! ）
- 3
【2】のフライパンに、サラダ油を入れてコロコロと回しながら8～10分ほど加熱する。 (火が通りにくい場合は、蓋をしても◎最後は強火でカラッとさせて！）
- 4
中まで火が通ったら、器に盛り付け、かつお節・青のり・ソース・マヨネーズをお好みでかける。
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質問
作ってみた!
1956862024/05/09 19:31
お肉を食べない2歳の偏食息子がパクパク食べ、「おかわり！」とまで言ってくれました！！！ 「何を作ろう…」「どうしたら食べてくれるのかな…」と頭を悩ませる毎日なので食べられるレシピが増えて切実に嬉しいです🥹美味しくて見た目も楽しいレシピに感謝です🙇♀！
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- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
