主菜

今日作って明日も美味しい＊手羽中の旨塩煮＊あっさりやみつき味

Name: 今日作って明日も美味しい＊手羽中の旨塩煮＊あっさりやみつき味
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 手羽中 200g; 中華だし（顆粒） 小さじ1と1/2; 塩 小さじ1/3; レモン果汁 大さじ2; 水 50ml

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10分

エネルギー320kcal
炭水化物1.2g
脂質22.4g
たんぱく質28.5g
糖質1.2g
食塩相当量2.3g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

旨みいっぱいのコク塩味がクセになる、10分で完成の手軽な煮物です。シンプルな味付けながら、たまらなく後引く秘密は…手羽の旨味をグンと引き立てる中華だし♪ ヤミツキの旨塩味でご飯とお酒が進む、居酒屋風の一品です。 ●レシピのコバナシ● 焼いた手羽中に中華だしと塩を絡めた焼き鳥（レシピID 389206）が大好きで…♪ 「同じ味で、翌日も美味しい作り置き版を作りたい」と思い立ち、今回の煮物が出来ました。（焼いた手羽を冷蔵すると、皮がフニッとしてしまって><）煮ることで皮もお肉もプリッとやわらかく仕上がり、作り置くと更に味が馴染み…翌日も美味しく食べられるようになりました＾＾

材料1人分

手羽中
200g(約10本)
A
中華だし（顆粒）
小さじ1と1/2
A
塩
小さじ1/3
A
レモン果汁
大さじ2(なくても可)
A
水
50ml(レモン果汁を入れない場合は80ml)

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鍋にA 中華だし（顆粒）小さじ1と1/2、塩小さじ1/3、レモン果汁大さじ2、水50mlを入れてさっと混ぜ、手羽中を並べる。※手羽中は煮汁に浸かり切っていなくてOK。
2
火にかけて一煮立ちしたら弱火にし、落とし蓋をのせて2分30秒煮る（落とし蓋はアルミホイルでも代用可）
3
落とし蓋を外して手羽中を裏返す。再度落とし蓋をのせ、2分30秒煮込む。
4
落とし蓋を外す。中〜強火にかけ、手羽中を転がして煮汁を絡めながら煮詰める。
5
煮汁にとろみがつき始め、鍋に汁気が軽く残っている程度まで煮詰まったら火を止める。残った煮汁を絡めて盛り付ける。