レタスを沢山食べられる*レタスとカニカマの旨たま中華炒め*

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2020.11.25

分類副菜

調理時間: 10分

ID 401159

モモ

31歳OL料理家の日常ごはん

サラダの定番野菜・レタスが、中華おかずに変身です。
ごま油の香りに食欲そそられて、ペロリ食べられるシャキ旨な炒めものに仕上げました*
旨味しっかり、でもあっさり。さっぱり軽いレタスが主役なので、副菜にちょうど良い一品。
だしがよく染みた卵や、中華の味によく合うカニカマが、彩りを明るくしてくれます♪
炒めることでカサが減るので、大量消費にも◎

●レシピのコバナシ●
レタス炒飯に入っている、シャキッとしながらも、くったりしたレタスが大好きで、レタスが主役の炒め物を作りたい!と出来たレシピです。
「サラダ用にレタスを切ったけど、生食はちょっとお腹が冷えるかも…」という秋冬にも♪

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材料2人分
レタス 1/2個(230g使用)
カニカマ 4本
2個
中華だし(顆粒) 小さじ2
ごま油 小さじ2
こしょう 適量(なくても可)
作り方
Point!
カニカマは完成直前にフライパンに入れ、形が崩れるのを防いでいます。
  1. レタスをざく切りにし、洗ってよく水気を切る。
  2. カニカマを1cm幅に切る。
  3. ごま油をひいたフライパンにレタスを入れ、中華だし(顆粒)を加える。
    中火にかけ、レタスに油が回るよう混ぜながら、サッと炒める。
  4. レタスを端に寄せ、空いたスペースに卵を割り入れる。再度中火にかけ、手早く混ぜながら炒り卵を作る。
  5. レタスと卵を混ぜ合わせる。レタスから水分が出てきたら火を強めて、水気を飛ばすように炒める。カニカマを加えてサッと炒めたら火を止め、お好みでこしょうを振る。
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