＊鶏肉とピーマンの照り焼き＊ご飯がもりもり進む主役おかず♪
- エネルギー285kcal
- 炭水化物12.3g
- 脂質15.2g
- たんぱく質23.5g
- 糖質10.8g
- 食塩相当量1.5g
和食のごちそう・照り焼きチキンに、やわらかなピーマンが加わった、一皿満足な主役おかずです＊ 甘辛いタレがよく染みたピーマンは、くったりとカサが減って苦味も和らぐので、あっという間に一袋分食べてしまいます♪ こんがりジューシなお肉にも照り焼きダレがしっかり絡み、ご飯が進んで仕方ない一品です★ フライパン１つ×食材２つの手軽さながら、満腹度も存在感もばっちりなのので、パっとメインおかずが欲しい日に活躍のレシピです◎ ●レシピのコバナシ● 照り焼きチキンはお肉単体で作るのも大好きですが、お野菜を加えれば、味や食感の変化が楽しめて、ますます飽きの来ないおかずになるなぁと思います＾＾＊
作り方
- 1
ピーマンのヘタ・タネ・ワタを取り除いて洗い、一口大に切る。
- 2
フライパンに鶏もも肉の皮を下にして並べ、皮に焼き色が付くまで中火で約5分焼く。 裏返して弱火にし、表面が白くなるまで1分ほど焼く。 ※まんべんなく焼けるよう、時々お肉を移動させます。
- 3
火を止め、フライパンに出ている脂をキッチンペーパー（3〜4枚使用）で吸い取る。 もしくはお肉を一旦取り出して、フライパンの脂を捨ててもOK。 ※仕上がりの風味が重たくなるのを防ぐステップです。
- 4
ピーマンを入れ、お肉と混ぜ合わせながら中火で1分ほど炒める。
- 5
具材を端に寄せてA 醤油大さじ1と1/2、砂糖小さじ1/2、料理酒大さじ2、みりん大さじ2を加え、軽く混ぜ合わせる。
- 6
中火にかけ、具材とA 醤油大さじ1と1/2、砂糖小さじ1/2、料理酒大さじ2、みりん大さじ2を混ぜ合わせながら炒める。煮詰まってきたら火を弱め、煮汁にとろみがついて具材に絡むようになったら、火を止める。
ポイント
照り焼きダレの調味料は、煮詰まってから焦げるまでが早いので、火加減に注意します。具材にしっかり絡むくらいに煮詰まってとろみがついたら、焦げる前に火を止めます。
レシピID：401502
更新日：2020/11/17
投稿日：2020/11/17
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