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    主菜

    *鶏肉とピーマンの照り焼き*ご飯がもりもり進む主役おかず♪

    • 投稿日2020/11/17

    • 更新日2020/11/17

    • 調理時間15

    和食のごちそう・照り焼きチキンに、やわらかなピーマンが加わった、一皿満足な主役おかずです* 甘辛いタレがよく染みたピーマンは、くったりとカサが減って苦味も和らぐので、あっという間に一袋分食べてしまいます♪ こんがりジューシなお肉にも照り焼きダレがしっかり絡み、ご飯が進んで仕方ない一品です★ フライパン1つ×食材2つの手軽さながら、満腹度も存在感もばっちりなのので、パっとメインおかずが欲しい日に活躍のレシピです◎ ●レシピのコバナシ● 照り焼きチキンはお肉単体で作るのも大好きですが、お野菜を加えれば、味や食感の変化が楽しめて、ますます飽きの来ないおかずになるなぁと思います^^*

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      200g(一口大に切られているものを使用)
    • ピーマン
      150g
    • A
      醤油
      大さじ1と1/2
    • A
      砂糖
      小さじ1/2
    • A
      料理酒
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    照り焼きダレの調味料は、煮詰まってから焦げるまでが早いので、火加減に注意します。具材にしっかり絡むくらいに煮詰まってとろみがついたら、焦げる前に火を止めます。

    • 1

      ピーマンのヘタ・タネ・ワタを取り除いて洗い、一口大に切る。

      工程写真
    • 2

      フライパンに鶏もも肉の皮を下にして並べ、皮に焼き色が付くまで中火で約5分焼く。 裏返して弱火にし、表面が白くなるまで1分ほど焼く。 ※まんべんなく焼けるよう、時々お肉を移動させます。

      工程写真
    • 3

      火を止め、フライパンに出ている脂をキッチンペーパー(3〜4枚使用)で吸い取る。 もしくはお肉を一旦取り出して、フライパンの脂を捨ててもOK。 ※仕上がりの風味が重たくなるのを防ぐステップです。

      工程写真
    • 4

      ピーマンを入れ、お肉と混ぜ合わせながら中火で1分ほど炒める。

      工程写真
    • 5

      具材を端に寄せてA 醤油大さじ1と1/2、砂糖小さじ1/2、料理酒大さじ2、みりん大さじ2を加え、軽く混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 6

      中火にかけ、具材とA 醤油大さじ1と1/2、砂糖小さじ1/2、料理酒大さじ2、みりん大さじ2を混ぜ合わせながら炒める。煮詰まってきたら火を弱め、煮汁にとろみがついて具材に絡むようになったら、火を止める。

      工程写真
    レシピID

    401502

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    モモ

    1989年生まれ/フルタイム派遣社員(事務職)/一人暮らし/神奈川県在住のモモと申します。 「美味しい夕飯とお酒のために生きてる!」 「胃の容量に上限がある以上、絶対に美味しいものしか入れたくないっ」 「胃腸が弱いけど、それでも毎日美味しいご飯を食べたい…!」 「食べたいVS痩せたい…」 「推しのライブたくさん参戦したいから、全国ツアー時期は食費抑えたいっ」 というワガママすぎる自分にご飯を作っていたら、レシピがたくさん生まれました。 ●掲載しているのはこんなお料理● ・帰宅後すぐ食べられる常備菜や作り置き ・フライパン一つでパッと作れる簡単おつまみやごはん ・レンジで時短レシピ ・保存の効く缶詰活用レシピ ・ほっとお腹にやさしいおかず ・満腹感がありながら低カロ&ヘルシーなレシピ ・節約の味方食材の活躍レシピ …などなど考案しています。 工程写真と解説を細かく載せた、分かりやすいレシピ制作を心がけています。 どうぞ宜しくお願い致します。 *.。.*゜*.。.*゜*.。゜*.。.*゜*. お料理活動でのできごと 2024年5月現在 ⬛︎クックパッド 頂いたつくれぽ数 3020件 ⬛︎クックパッドアンバサダー2022・2023 ⬛︎レシピ掲載書籍 Nadia編 ・Nadia magazine vol.02 ・Nadia magazine vol.05 (キャベたまベーコンの旨塩炒め 掲載) ⬛︎レシピ掲載書籍 クックパッド編 ・cookpad plus summer 2019(簡単シンプル*豚バラきゃべつの麺つゆ炒め 掲載) ・クックパッドの黄金比レシピ(材料3つで簡単な*万能トマトソース* 掲載) ・クックパッドの秋レシピ2019(じゅわり味染みコンビ*厚揚げと椎茸の煮物 掲載) ・クックパッドの冬レシピ2020(お家の調味料で*昆布の出汁が優しいおでん 掲載) ・クックパッドの春レシピ2020(*春の副菜*いんげんとツナの味噌マヨあえ 掲載) ・クックパッドのつくりおき冷凍おかず ・クックパッドの朝ラクべんとう (卵・パン粉なし*肉汁じゅわりハンバーグ*掲載) ・殿堂入りレシピも大公開!クックパッドの大人気鶏肉&豚肉おかず(材料3つで居酒屋の味*手羽中の旨塩焼き鶏 掲載) ・クックパッドのオートミールレシピ(レンジ調理のビビンバ 掲載) ⬛︎レシピ掲載書籍 レシピブログ編 大人気の電子レンジレシピ BEST100(皮がつるんと手でむける♪ふかしじゃがいも 掲載) ⬛︎受賞 ・東急ストア・プレッセ『たまごを使ったレシピコンテスト』アイデア賞 受賞(ツナたま&ネギの味噌マヨ和え) ⬛︎PR ・キッコーマン「わが家は焼肉屋さん 中辛」 ・ネイチャーバレー ・フランスバター ・野菜をMOTTO ⬛︎WEBサイト掲載 ・LULUMAMA ・クラシル *.。.*゜*.。.*゜*.。゜*.。.*゜*.

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